Тези кюфтенца или по-скоро бургери са рецептата, която обикновено приготвям от останалите тиквички след направата на канелони от тиквички. Правят се лесно и бързо, не съдържат млечни продукти. Тези кюфтета от тиквички и киноа на фурна са прекрасна идея за вечеря или офисен обяд в кутия, за всички които избягват млечните храни.
Вижте още:
С годините съм се научила да слушам тялото си и да се храня спрямо неговите нужди. Това ми отне време и доста лош опит, свързан със сляпо слушане на специалисти и нутриционисти, които един път те съветват да закусваш смутита. След около година да фастваш и без смутита… Разбирате ме. Отдавна съм спряла да поставям външния си вид пред здравето, но установих, че когато се погрижа за него, то и външната ми форма се подобрява. Не твърдя, че моя начин на хранене и живот ще е толкова добър и за друг, защото ние сме толкова сложни и различни, че е наивно да смятаме че има универсални решения. Просто споделям моите впечатления и пътешествие в храната тук в този блог.
Установила съм, че седмица преди цикъл е най-добре да избягвам храненето с млечни храни, сол и сладко. Подувам се много от тях и засилват предменструалните ми синдроми. Това е и причината да си правя кюфтенца от тиквички без сирене в тях.
Хитрини на вкуса:
Хубаво е ако тиквичките не са много големи, защото иначе имат по-едри семки, които не оставят добър вкус в кюфтетата, След като ги настържете, ги отцедете добре като ги увиете в кухненска кърпа и я притиснете все едно изтисквате мокра дреха. Така ще отстраните излишната течност, която не позволява на продуктите да се смесят добре.
Добавям накиснати слънчогледови семки за повече хрупкавост. Те също много сполучливо обогатяват вкуса и добавят ядков аромат заедно с бадемовото брашно.
Слагам хранителна или бирена мая на люспи, защото на мен ми напомня вкуса на пармезана, добавя повече витамини от групата Б и спомага да слепне добре плънката за тези кюфтета с тиквички и киноа на фурна.
Рецепта
Кюфтета от тиквички и киноа на фурна
Какво ни трябва
- 3 бр. тиквички
- 200 гр. сварена киноа
- 4 бр. скилидки чесън
- 2 с.л. слънчогледови семки ( накинете сурови белени слънчогледови семки за 6 часа)
- 80 гр. бадемово брашно ( и около 1 с.л. за поръсване )
- 50 гр. хранителна мая
- 1 бр. яйце от пасищни кокошки
- 2 ч.л. семена от копър
- 1/2 ч.л. прясно настъргано ондийско орехче
- 1 ч.л. сол
Как да приготвим
- Настържете тиквичките и ги отцедете добре с помощта на кухненска кърпа.
- Сварете киноа в подсолена вода и отцедете през кухненска цедка много добре.
- В купа, смесете тиквичките киноата, пасирайте чесъна и също го сложете в купата. Добавете и останалите продукти от рецептата разбъркайте добре.
- Сложете хартия за печене върху плитка тава. С помощта на куненски ринг оформете кюфтенцата. Поръсете всяко от тях с отделеното количество бадемово брашно
- Загрейте фурната предварително на 220 градуса. Печете за 10 минути, обърнете с шпатуа и печете за още 10 минути.
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.