Кюфтета от коприва с киноа и крема сирене

Кюфтета от коприва с киноа и крема сирене

Лесни, пролетни кюфтета от коприва с киноа и крема сирене е рецепта със сезонни съставки. Може да приготвите тази рецепта или като запечете кюфтетата на  грил тиган\ плоча с незалепващо покритие, или като ги изпечете  в силна фурна върху хартия за печене.

Вижте още:

Повече за продуктите:

Не бланширам предварително копривата, защото се старая да запазя максимално полезните и качества, които са ценни в сезона на пролетната умора. Искам да напомня отново за копривата, че е едно от доста разпространенеите растения на пролетта и има много ползи за здравето. Тя е непретенциозна и расте на доста замърсени места, ако не я берете сами, то тогава в нея има опасност да съдържа тежки метали, защото тя е като сюнгер за тях. Известна е още като метлата на природата.

За да се  усетим ползите за здравето ни,  то е добре да не я купуваме от непроверени източници. Най-добре е да се въоръжим с чифт градински ръкавици и да си я наберем сами. От места далечни на оживени пътища и мръсни дерета. Берете само младите връхчета на растението.

Добавянето на чия действа като “лепило” за другите съставки на тези кюфтета от коприва с киноа и крема сирене. Също така и обогатява текстурата на кюфтета, които от крема сиренето са доста кремообразни.

кюфтета от коприва и киноа с крема сирене
Pin me!
0 from 0 votes

Кюфтета от коприва с киноа и крема сирене.

Кюфтета от коприва с киноа и крема сирене. Сурова коприва, киноа, крема сирене копър, индийско орехче и бял пипер. Копривени кюфтета на фурна или грил тиган
Подготовка15 mins
Готвене35 mins
Порции: 4

Какво ни трябва

за кюфтетата:

  • 100 гр. прясна коприва
  • 150 гр. киноа ( ползвала съм смес от бяла и червена)
  • 2 стръка пресен чесън
  • 2 с.л. чиа
  • 240 гр. крема сирене ( 1 пакет)
  • 2 бр. филии стар хляб смлени на галета
  • 1/2 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
  • ч.л. прясно смлян бял пипер
  • щипка сол
  • 1 връзка пресен копър

за соса:

  • 2 с.л. пълномаслено кисело мляко
  • 1 с.л. заквасена сметана
  • 1 стрък пресен чесън
  • 1 с.л. зехтин
  • сол на вкус

Как да приготвим

  • Предварително сварете киноата в около 350 мл вода с малко сол. Отцедете, добавете семената чия и оставете сместта да се охлади;
  • Измийте и почистете копривата, и я нарежете на много ситно. За тези процедури, ползвайте кухненски ръкавици, за да предпазите кожата си от власинките на копривата;
  • Нарежете на ситно копъра и пресния чесън, добавете ги при сместа от чия и киноа;
  • Добавете крема сиренето и прясно смлените подправки към копривата и разбъркайте енергично. Добавете тази смес в купата при семената от киноа и чия. Оставете сместта в хладилника за около час.
  • Офеормете кюфтенца,като силно притиснете с ръце. Оваляйте обилно в галета, ако сместта се разпада просто добавете още галета. Изпечете на грил тиган или плоча с незалепващо покритие без мазнина. Печете за около 4-5 минути от всяка страна.
  • Може да пробвате и да изпечете кюфтенцата на  фурна, като ги сложите в тава върху хартия за печене и напръскате всяко със спрей мазнина. В  случай, че ги печете, то настройте фурната на 220 градуса за около  15 минути, като по средата на времето обърнете кюфтетата;
  • В купа разбъркайте съставките за соса, гарнирайте кюфтетата с него непосредствено преди поднасянето;
Вид ястие: Appetizer, ордьоври и разядки, основни без месо
Тип кухня: European
Keyword: киноа, коприва, крема сирене, кюфтета без месо, основни без месо, чия

п

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.


Related Posts

Провансалски Писаладиер

Провансалски Писаладиер

Емблематично ястие в кухнята на Ница, в което сладостта на карамелизирания лук контрастира прекрасно на солената аншоа и маслини. А тънкостта в приготвянето на този провансалски Писаладиер се състои в приготвянето на хрупкаво тесто, което направо да се топи в устата. Точно от това имах […]

Фалафели на фурна

Фалафели на фурна

Още едно предложение от близкоизточната кухня ще ви представя днес, но приготвено по нетрадиционен начин – фалафели. Както повечето от нас знаем фалафелите са пържени вегетариански кюфтенца от нахут. Може да ги открием във всяка дюнерджийница и са сравнително добра алтернатива от щандовете за бързо […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy