Неделя е. Аз правя чай и пиша списъка с продукти, които трябва да набавя за следващата седмица. Утрото е студено и си мисля, май вече е онова време от годината, когато сутрин търсиш нещо сладичко с кафето или чая. В купата с плодове има няколко сини сливи, ами дa, курабийки със сини сливи и без захар. Да, опитвам се да сваля онези несваляеми 4 кг, но се сещам, че философията ми за всичко е умереност. Провиквам се към банята:
– Да направя ли курабийки със сини сливи?
– От онези с овесените ядки ли?
– Да!
– Пускай две дози направо.
Ок, добавям фини овесени ядки към списъка, а щом дозите ще са две, ще трябва да намеря и още малко сини сливи. Няма и час по-късно вече съм пред фурната и печем първата доза от тези непретенциозни курабийки, които в здравословните пекарни с гордост биха им сложили етикет “домашни”.
Вижте още:
Хитрини на вкуса:
Аз използвам дребни овесени ядки, които смилам с блендера до тесктура подобнa на трици. Ако нямате мощен блендер, просто си купете овесено брашно. Става също толкова вкусно, единствената причина, за да ползвам овесените ядки е по-грубата им текстура, която постигам при смилане с блендера. Към овесените ядки добавям и орехи, които също смилам на брашно. Сините сливи и орехите си партнират добре, а и сега са в сезон и двата продукта.
Тези курабийки са без каквито и да е животински продукти, яйцето замествам с 1 супена лъжица ленено семе и малко чия. Вместо захар, използвам естествената сладост на сините сливи и няколко фурми. Подберете добре узрели и дребни плодове на сините сливи, това ще гарантира сладостта на курабийките.
Важно е да извадите сладките от фурната преди да са станали твърди, така вкусът им е приятен , а не твърде сух и ронлив. На следващия ден, когато са омекнали още повече, са най-вкусни.
Забележка:От една доза излизат около 35 бр. курабийки със сини сливи без захар
Рецепта
Веган курабийки със сини сливи и овесено ядки
Какво ни трябва
- 350 гр фини овесени ядки ( ако не разполагате с блендер, в който да ги смелите, то същото количество овесено брашно)
- 1 с.л. ленено семе
- 1 с.л. семена чия
- 100 гр. смлени орехови ядки
- 20 бр. добре узрели сини сливи
- 6 бр. фурми без костилките
- 150 мл. силна запарка от черен чай Ърл Грей
Как да приготвим
- Напрвете силна настойка от 2 пакетчета чай Ърл Грей в 150 мл вода. В тях, накиснете нарязаните на дребни кубчета фурми за около 15 минути.
- В блендер, смелете фините овесени ядки и орехите. Разбъркайте добре и добавете лененото семе и чията.
- Почистете сините сливи от костилките и нарежете на дребни кубчета. Добавете ги в купата към сухите компоненти, заедно с чая и фурмите и внимателно разбъркайте, за да се размесят равномерно всички продукти.
- Сложете хартия за печене върху голяма тава за печене на сладки и с помощта на мокри ръце, оформете малки топки от сместа. Притиснете всяка топка леко с лъжица и запечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути. Забележка: При изваждането на сладките, те трябва да са все още леко меки, в противен случай ще станат много твърди и сухи и неприятни за ядене.
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.