Кростини с круши и синьо сирене

Кростини с круши и синьо сирене

Нова рецепта за любителите на крушите. Невероятно вкусно предястие, което може да приготвите набързо.  Тези кростини в круши и синьо сирене са приготвени с малко, но хармонично комбинирани продукти. Това ги прави подходящи, както за по-изискан повод, така и за похапване вкъщи пред телевизора.

Вижте още:

Хрупкав бял хляб покрит със слой от синьо сирене. Препечен леко, a върху него разполжени резени круша. Всичко това поръсено с едро натрошени орехи пекан, няколко капки пчелен мед и  листенце индрише.

Кростини и брускети:

И друг път съм писала, че разликата между кростини и брускети е в размера и вида на хляба, който се използва при приготвянето им. За кростините подберете по нежен хляб, например френска багета и го нарежете на резени с дебелина не по-голяма от  1 -1,5 сантиметра.

Ако за италианците е важно брускетите да са запечени направо върху открита жар, то кростините се препичат обикновено върху хартия за печене във фурната. Кростините се съчетават с интензивно ароматизирани топинги.

Един добър ориентир в този тип “antipasti” е количеството в порция, при кростините те са 4-5 броя, докато брускетите са обикновено по две.

Хитрини на вкуса:

За тези кростини с круши и синьо сирене подберете хляб с по-фина текстура. Препечете го за кратко на силна фурна. За по-мек вкус аз смесва синьото сирене с чаена лъжица масло и веднага след като извадя резените хляб от фурната ги намзавам с тази смес. Така се смесват по-добре ароматите и се разнася по-лесно сиренето върху хляба.

кростини със синьо сирене, круши и ядки
кростини със синьо сирене, круши и ядки

Относно крушите. Тук възможностите в рецептата са две:

  • В първия вариант използвайте мек и сочен сорт круши. Нарежете ги на много тънки резени и ги подредете върху размазаното сирене, полейте с пчелен мед и поръсете с едро натрошени ядки.
  • Във втория вариант подберете по-твърди круши със зърнеста текстура. Сотирайте за кратко резените от тях в масло. И едва тогава ги подредете върху кростините.

Прекрасно допълнение е светъл акациев мед или друг вид, но нека той да бъде с течна консистенция. Относно ядките – най-подходящи са лешници, орехи или пекан. Добре хармонират с крушите. Моят фаворит си остава пекана, защото е с нежна ронлива структура и е по-приятен при консумация с останалите текстури.

Ароматизирайте с малко листенце индрише и/ или лимонова мащерка. Индришето известно още като гераниум има изключително свеж аромат с лека цитрусова жилка, откриват се нотки на роза и плодове. Перфектно хармонира с есенни плодове.

Поднесете кростините топли. Така те ще са най-ароматни и добри на вкус.

кростини с круши и синьо сирене, поляти с пчелен мед и орехи пекан
Pin me!
4.88 from 8 votes

Кростини с круши и синьо сирене

Лесно и сезонно предястие, а защо не и обилна закуска. Кростини с круши и синьо сирене са перфектен баланс между вкусове и аромати.
Готвене20 mins
Порции: 4

Какво ни трябва

  • 16 бр. тънко нарязани филии от багета ( режа с дебелина около 1 сантиметър)
  • 120 гр. синьо сирене
  • 1 ч.л. пречистено масло Гхи
  • 3 бр. круши
  • 3 с.л. пчелен мед
  • 20 гр. орехи пекан
  • 2-3 стръка лимонова мащерка
  • 16 бр. дребни листенца индрише

Как да приготвим

  • В плиткостенна тава, сложете хартия за печене и наредете тънко нарязаните филии хляб. Запечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 4-5 минути.
  • В купа разбъркайте сиренето и маслото, като леко ги намачкате с вилица за по-равномерното им смесване.
  • Почистете крушите от семките и ги нарежете на тънки парчета. Натрошете на едро ядките пекан.
  • Намажете току що изпечените филии хляб със сместа от сирене и масло. Наредете тънко нарязани резени круша, полейте с малко количество пчелен мед. Поръсете с едро натрошени ядки и гарнирайте със свежи листенца индрише и мащерка.
  • Сервирайте, докато са още топли.
Вид ястие: Appetizer, ордьоври и разядки, Сандвичи и аламинути
Тип кухня: Italian, Mediterranean
Keyword: индрише, кростини, мащерка, орехи пекан, пчелен мед, с круши, синьо сирене

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 

 


Related Posts

Таханов кекс с кокосово брашно и мед

Таханов кекс с кокосово брашно и мед

Таханов кето кекс с кокосово брашно и мед е десерт, който приготвих като алтернатива на декадентска шоколадова торта в неделя. Буквално съм изградила рефлекса на Павлов, стане ли неделя и аз започвам да готвя по няколко ястия и да очаквам гости. 🙂 Макар тези месеци […]

Медена торта с круши и бадемово брашно

Медена торта с круши и бадемово брашно

Лесната медена торта с круши и бадемово брашно, е доста успешен мой експеримент в кухнята.  Тази торта почти може да мине кето десерт:). Все пак има доста сладки круши и мед в нея, така че не мога да кажа до колко е подходяща за хора, […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy