Кростини с камембер и пресни къпини

Кростини с камембер и пресни къпини

Знам, че обяснявам как се старая да ви представям по-странни и сложни рецепти, но понякога и в простите рецепти, приготвени набързо има чар.  Тези кростини с камембер и пресни къпини са стилни, прости и с малко продукти, а в същото време много атрактивни. Чудесни са като предястие за неочаквани гости.

Или пък, ако искате да усвоите стари запаси от хляб с квас и къпините, които сте набрали през изминалия уикенд. Това беше моя случай, плюс, че решиха да ми дойдат няколко близки приятели в последния момент.

Вижте още:

За разликите между кростините и брускетите съм писала тук и ако ви вълнува, може да прочетете повече за тях. В общи линии всичко се свежда до вида хляб и начина и количеството топинг върху него.

кростини с къпини и сирене камембер

Хитрини на вкуса:

В тази рецепта използвах стар ръжено-пшеничен хляб с квас. Той има лека кисела нотка, която се съчетава добре с острия вкус на сиренето камембер и  хармонира с къпините. Защо точно него?

  • Защото имах изостанал от него след обилното уикенд преяждане.
  • Предпочитам да ям хляб с квас, защото в него дрождите не са толкова агресивни. В кваса преобладава млечнокиселата за сметка на гъбичната бактерия. В маята дрождите от типа Saccharomyces cerevisie са високо термофилни, което ги прави и  по-устойчиви на високи температури и рискът, те да са останали живи след изпичането на хляба съществува.
  • Ръженият хляб има един характерен ядково- карамелов вкус, който тук чудесно допълва останалите компоненти на тези кростини с камембер и пресни къпини.

Сиренето камебер е меко сирене с характерна коричка и много специфични землисти нотки. Харесвам коричката му, покрита с плесен, която също дава характерния за това сирене вкус. Предпочитам го за доста рецепти и често имам налично в хладилника. За днешните кростини, запичам за кратко заедно с хляба и добавям къпините. Може ли да се получат добре с друго сирене? Вероятно биха били приятни с бри, или топено сирене.

Гарнирам с малко оцет балсамико и свежи ментови листенца.

кростини с камамбер и свежи къпини
Pin me!
0 from 0 votes

Кростини с камембер и пресни къпини

Бърза рецепта за кростини с 4 съставки. Чудесно сезонно предястие или закуска.
Подготовка5 mins
Готвене10 mins
Порции: 4
Author: Десислава Дончева

Какво ни трябва

  • 8 бр филии от ръжен селски хляб
  • 1 пакет сирене Камембер ( 250 гр. )
  • 100 гр. къпини
  • 2 ч.л. балсамов оцет
  • 5-10 бр. листенца свежа мента

Как да приготвим

  • Нарежете хляба на филии с дебелина към 3 см. Сложете върху всяка филия по няколко резена от тънко нарязаното сирене и запечете на грила на фурната за 2-3 минути.
    Забележка: Може да пропуснете стъпката със запичането костините са също много вкусни и по този "суров" начин.
  • Измийте и подсушете добре къпините, за да не разводнят запечените кростини. Наредете плътен слой от къпини върху всеки резен запечен хляб със сирене. Полейте с малко количество балсамов оцет и добавете свежи листенца мента.
Вид ястие: Appetizer, предястия, Сандвичи и аламинути
Тип кухня: European
Keyword: вегетарианска рецепта, кростини, къпини, сандвичи, сирене камембер

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.


Related Posts

Бриош руска плитка с квас ( Brioche Russe)

Бриош руска плитка с квас ( Brioche Russe)

Доста дълго време търсих защо този този тип заплитане на бриош е известен още като бриош руска плитка и то сред повечето френски кулинарни блогове. Предполагам е от начина на оплитане на тестото и асоциацията за плитките на рускините. Има и една теория, че по […]

Цветни фалафели на фурна

Цветни фалафели на фурна

Фалафелите са вкусни топчета от нахут и билки, които са характерни за кухнята на Близкия изток. Вегетариански кюфтенца, които имат широко приложение – в пити, сандвичи, салати и сосове. Днес ви  предлагам моите цветни фалафели на фурна.  Харесва ми в чиниите да им цвят. С […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy