Неустоимо вкусни крoстини с ароматни гъби и диви билки

Неустоимо вкусни крoстини с ароматни гъби и диви билки

Богата закуска или пък непретенциозна разядка за вечеря, са тези крoстини с ароматни гъби и диви билки. Приготвят се лесно и се услаждат повече с качествено питие в приятна компания.

Вижте още:

ТОСТАДЕС КУПИ С ПИКАНТНО ТЕЛЕШКО И ЧЕРВЕН БОБ

РЪЖЕНИ ФИЛИЙКИ С ПЕЧЕНО ЧЕРИ И КРЕМ ОТ БИЛКОВО СИРЕНЕ С ЧЕСЪН КОНФИ

БИЙГЪЛ САНДВИЧ С ПИЛЕ И АВОКАДО

Кростините, както и брускетите са силно разпространени предястия, идващи от италианската кухня. Днес те са популярни по цял свят и включват такова голямо разнообразие, че рецептите за тях клонят към безкрайност. Приликите и в двата вида антипасти са ясни на всеки, сега ще ви разкажа за разликите помежду им. Основната разлика е в използвания хляб и в начина на изпичане.

Брускета идва от италианската дума  “bruscare “, която означава “изпечен на въглища”. Обикновено за брускетите се използва по-рустикални видове, грубо нарязан хляб. Много често с хлябът, от който се приготвят брускетите е с квас. След изпичане, те винаги се овкусяват като се натъркват със скилидка чесън.

кростини с ароматни гъби, сирене и билки

Кростините от своя страна са тънки парчета хляб, препечен на котлон или във фурната, обикновено от багети. Те винаги са покрити с някакъв вид топинг. Вариантите са както солени, така и сладки.

Един от най-широко разпространените видове са кростини с ароматни гъби и чесън. Днес ви представям моята рецепта за тях. В нас са чудесна закуска през уикенда, но съм ги приготвяла и за лека вечеря, поднесени с чаша бяло вино.

Хитрини на вкуса за крoстини с ароматни гъби:

За тази рецепта е важно да не миете гъбите, за да ги почистите. Препоръчвам ви да ги обтриете с малко брашно и да ги обелите. При намокряне на гъбата, тя попива много вода и това ще попречи на образуването на хрупкава коричка на повърхността ѝ, което е основната тънкост на тези кростини.

Аз използвам един и същ тиган за приготвянето на плънката и за препичането на резените хляб. Веднага след като приготвя гъбите, поставям и хляба, така той поема от ароматите на плънката още по-силно. Това придава по-наситен вкус на кростините и пести време.

Кростини с ароматни гъби и диви билки

Готвене20 mins

Какво ни трябва

  • 100 гр гъби печурки (подберете по-дребни)
  • 50 гр меко козе сирене
  • 2 с.л. масло
  • 1-2 стрък прясна мащерка
  • 10 гр. кедрови ядки
  • сол и пипер на вкус
  • 4 бр. филии от багета, нарязани по дължина

Как да приготвим

  • Почистете гъбите с брашно и ги обелете. Нарежете на четвъртинки. Пастирайте скилидките чесън и ги разбъркайте с гъбите.
  • В тиган, разтопете маслото и добавете гъбите с чесъна и разбъркайте. Гответе, докато гъбите хванат приятна златисто-кафява коричка. Махнете от котлона и овкусете с листенца мащерка и натрошеното сирене.
  • Тигана ми е с незалепващо покритие и обичам да запичам резените багета веднага след гъбите, без да почиствам тигана. Това овкусява и хляба с аромата на гъбите. Запичам ги за по минута от всяка страна.
    Вие може да ги запечете на грил или във фурната, както е най-удобно за вас.
  • Сглобете кростините като разпределите равномерно върху всеки резен хляб от готовите гъби и поръсите със запечени кедрови ядки.
Вид ястие: Appetizer, предястия, Сандвичи и аламинути
Тип кухня: Italian
Keyword: брускети, гъби, кедрови ядки, козе сирене, кростини, мащерка, сандвичи, стартери

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *