Защо коледни венчета със сушени боровинки и шамфъстък още от началото на декември?
Напоследък ми звънят да пиша рецепти за списания, да участвам в телевизионни предавания и всички искат нещо свързано с празниците. Може би затова и толкова отрано ме е обзело коледното настроение. Мама е голям естет и обича да твори красоти, като малки правеще страхотна украса от предимно естествени материали. Част от тази украса бяха и коледните гевречета. Е, днес моите са жест към нея, но са с глазура и са адаптирани към съвременните реалности за здравословно хранене и ще красят масата, а не прозорците 🙂
Вижте още:
Хитрини на вкуса:
Приготвянето на бисквитки по това време на годината е едно от любимите занимания на повечето семейства, а тези венчета са красиви, вкусни и нискокалорични.
- Рецептата за тези коледни венчета със сушени боровинки и шамфъстък е без съдържание на глутен.
- Постарала да сведа съдържанието на захар в нея до минимум.
- Има опция рецептата да се адаптира към веган, ако замените яйцето с така нашумялата напоследък аквафаба ( вода от варенето на нахут или боб, разбита с малко лимонов сок по същата методология, както се разбиват яйчни белтъци).
- Сока от агаве може да замените с кленов сироп, захар или пчелен мед, аз го предпочитам, защото е свтъл и не променя вкусовите си характеристики при печене;
Отделете време, пригответе тези или други предпочитани от вас сладки. Направете ги заедно с приятели или им занесете от вашите. Това време на годината е за споделяне на обич, а тя лесно се влага и усеща в домашно приготвената храна.
Рецепта
Коледни венчета със сушени боровинки и шамфъстък
Какво ни трябва
За тестото:
- 200 гр. бадемово брашно
- 2 с.л. бадемов тахан
- 1 бр. яйце от пасищни кокошки за постещите може да замените с 100 гр. аквафаба
- 2 с.л. олио
- 3 с.л. сок от Агаве
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- кората от един лимон
за украсата:
- 10 гр. сушени червени боровинки
- 4-5 бр. суров шамфъстък
- 1 с.л. пресен лимонов сок
- 3 с.л. пудра захар
Какво ни трябва още: точилка, формичка за изрязване на гевречета ( ако нямате такава може да замените с обли остри чаши в различен размер, за да постигнете форма на геврек), метална правоъгълна тава, хартия за печене, пош за нанасяне на глазура;
Как да приготвим
- В купа сложете, съставките необходими за тестото и замесете меко, маслено тесто. Увийте го във фолио за свежо съхранение и го сложете да стегне в хладилника за 20 минути;
- Пуснете фурната на 180 градуса ( 160 градуса с обдухване), застелете тавата с хартия за печене;
- Разстелете хартия за печене и над нея разточете тестото. С формата за гевречета изрежете отделни дребни сладки, прехвърлете ги в тавата и ги запечете за 15 минути или до готовност;
- За глазурата в малка купа, изсипете захарта и лимоновия сок и разбъркайте добре. Трябва да се получи много гъста бяла, кремообразна смес , сложете я в пош и глазирайте отделните гевречета с нея;
- Нарежете на много дребно боровинките и шамфъстъка и поръсете сладките, оставете, глазурата да стегне;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.