По това време на годината почти всеки ден съм гост или домакин на парти. Както знаете аз и сестра ми сме част от екипа на забавния подкаст Кулинарна латерна, в който си говорим за разликите в подобни продукти, храни и напитки. Логично ние бяхме и домакин на фирменото парти на ProCasters все пак ние сме кулинарите в екипа:). Като част от лакомствата, които бяхме подготвили беше и тази коледна елхичка от сирена и маслини. Приятно и атрактивно предястие, което може да приготвите до няколко дни предварително и да сервирате с крекери или препечени филии.
Вижте още:
Перфектната смес от вкусове и аромати, които може да поднесем на гостите и близките си по празниците. Приготвя се лесно и относително бързо, не изисква специални кулинарни умения, а само малко търпение и фантазия. Тази коледна елхичка от сирена и маслини беше перфектния старт на нашето фирмено коледно парти.
Хитрини на вкуса:
Рецептата е податлива на вариации в съставките, но основното, което трябва да присъства са минимум три вида сирена, от които единият вид да е крема сирене. То действа като слепващия агент за останалите съставки. В моето предястие аз заложих на крема сирене, чедър и пушена гауда като основни компоненти, добавих и свежо сирене и малко пармезан. Всички зрели сирена настъргах на ситно ренде и това беше най-дългата и трудоемка част при приготвянето на рецептата.
За обогатяване на вкуса аз сложих препечен бекон и ябълка и червена чушка. Вие може да заложите на различни съставки, като сварен картоф, настъргани моркови, кисела краставички или шунка. Добре е да има нещо сладко и нещо хрупкаво като компонент, това прави предястието богато на вкусове и разнообразно като текстура.
За украса подберете различни видове маслини, това ще направи коледната елхичка по-красива. По принцип избягвам използването на маслини без костилка, защото смятам, че не са достатъчно добри като вкус. За тази рецепта използвах такива. Пестят време, а и при домашното отстраняване на костилките, аз нарушавам целостта на маслината и нямаше да получа толкова атрактивна украса. Добавете и резени морков, чушка и розмарин.
Няколко хитрини за безупречен резултат:
- След като приготвите плънката и я разбъркате добре я сложете в хладилника за около час;
- За да оформите перфектен и гладък конус като основа на елхичката. Изсипете охладената смес върху фолио за свежо съхранение и с топли ръце оформете сместа;
- При подреждането на украсата използвайте малка лъжичка за кафе, с която да оформяте леки вдлъбнатини в сиреновата смес. Така маслините и зеленчуците ще залепват по-стабилно върху коледната елхичка;
Рецепта
Коледна елхичка от сирена и маслини
Какво ни трябва
- 125 гр. крема сирене
- 100 гр. чедър
- 150 гр. пушена гауда
- 20 гр. пармезан
- 1 бр. червена чушка
- 1/2 бр кисела ябълка
- 1 бр. морков
- 150 гр. маслини ( различни видове и без костилка)
- 1 стрък пресен розмарин
Как да приготвим
- Нарежете на тънки ивици бекона и го запечете на грил до хрупкавост. Начупете го на дребни парчета.
- С помощта на ренде, настържете твърдите сирена. Настържете и ябълката. ( Аз я настъргах заедно с кората). Добавете парчетата бекон и крема сиренето и разбъркайте внимателно. Оставете готовата смес за около 1 час в хладилника.
- Изсипете охладената смес във фолио за свежо съхранение и с топли ръце оформете конус. Украсете с маслини, моркови, малки резенчета чушка и малки стръкчета пресен розмарин
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.