Кокосов чийзкейк с пресни ягоди

Кокосов чийзкейк с пресни ягоди

Няма по лесен десерт от чийзкейк без печене. Комбинацията между свежи плодове и крем на основата на свежо сирене е родила безброй варианти на този американски десерт. Този кокосов чийзкейк  с пресни ягоди е вдухновен от любимия ми Good food. Спомням си годините, в които сама започнах да оформям храната за домакинството си. Тогава беше и първия път, в който съм добавяла кокосов вкус към чийзкейк.  Днес в рецептата има доста изменения и улеснения и огромно количество дребни, дъхави ягоди.

Вижте още:

Хитрини на вкуса:

Пълнежът на този чийзкейк е изпълнен с аромат на кокосов орех. Той е толкова наситен и богат, защото е в цели три съставки на крема:

  • кокосови стърготини
  • кокосова сметана
  • кокосов ликьор

кокосов чийзкейк с пресни ягоди

Обичам аромата на кокос и харесвам грубоватата текстура, която придават кокосовите стърготини, на иначе копринения крем с маскарпоне и кокосова смета. Има хора, на които това не им допада. В такъв случай. може просто да поръсите слой стърготини върху крема и едва тогава да добавите ягодите.

Относно кокосовата Pina Colada. Това е един от любимите ми ликьори за готвене и винаги имам в наличност. Купувала съм си го от Метро, но го има и в мрежата на Била. Сладък и ароматен, той е чудесен в добавка към кремове, бонбони и чийзкейкове. Накратко оправдана инвестиция.

За блата използвам маслени бисквити  на Победа Бургас. Те са ароматни и доста ронливи и достатъчно сладки. Правила съм го с домашни бисквити, с  пълнозърнести бисквити, с овесени бисквити без захар. Варианти много. Днес съм заложила на максимално достъпния, лесен и бърз вариант за блат.

Ягодите са домашни от дребен, но много ароматен сорт. Препоръчвам, да използвате по-дребни ягоди, защото иначе ще натежат много на крема и ще превземат десерта. Запазвам по-дълго свежестта им като ги глазирам с медена вода.

Този кокосов чийзкейк с пресни ягоди е лесна рецепта, с която може да се насладите на прекрасните десерти в сезона на ягодите.

кокосов чийзкейк със свежи ягоди
Pin me!
5 from 3 votes

Кокосов чийзкейк с пресни ягоди

Този кокосов чийзкейк с пресни ягоди е лесен десерт без печене. Насладете му се в този сезон и го направете за специален повод или за компания на следобедното кафе. С маслен блат, крем на основата на сирене и кокосова сметана и свежи ягоди.
Готвене1 hr
Порции: 10

Какво ни трябва

за блата:

  • пакет маслени бисквити (Аз използвам на Победа Бургас общо 300 грама)
  • 4 с.л. разтопено масло Гхи
  • 1 щипка сол

за крема:

  • 250 гр. сирене Маскарпоне
  • 3 с.л. кокосови стърготини
  • 2 с.л. кокосов ликьор
  • 200 гр. кокосова сметана
  • 5 с.л. светла нерафинирана тръстикова захар

за украса:

  • 300 гр. пресни дребни ягоди
  • 1 стрък прясна мента
  • 1 с.л пчелен мед
  • 1 с.л. вода
  • 1 с.л. зехтин/олио

Как да приготвим

  • За направата на блата натрошете бисквитите на трохи и ги залейте с разтопеното масло. Разбъркайте ги, за да се оформи ронливо тесто.
  • Във форма за печене на торти с диаметър 22 см, сложете хартия за печене. Върху нея изсипете бисквитената смес и я заравнете и притиснете. Сложете в хладилника, за да се охлади маслото и да стегне блата.
    Забележка: Това става налй-лесно с дъното на тежка чаша.

за направата на кокосовия крем:

  • В купа, изсипете студената кокосокова сметана. Добавете захарта и разбъркайте с миксер до образуването на пухкава консистенция, към нея добавете кокосовия ликьор, стърготините и маскарпонето. Намалете скоростта на миксера и разбъркайте до пълното смесване на съставките.
  • Нарежете 10 броя по-едри ягоди. Всяка половина намажете с малко зехтин и залепете със срязаната част към стената на формата за торти. Изсипете кокосовия крем върху изстудения блат. Внимавайте да не разместите ягодите и отново оставете в хладилника за 30 минути.
  • Украсете чийзкейка с плътно наредени ягоди, които глазирайте с разтворен в топла вода пчелен мед. Добавете няколко листа прясна мента за разкош и контраст в цветовете.
Вид ястие: Dessert, Торти
Тип кухня: American
Keyword: десерт без печене, десерт с кокос, десерт с плодове, кокосова сметана, чийзкейк

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.


Related Posts

Морковена торта без захар

Морковена торта без захар

Морковена торта без захар през лятото ? Имам оправдание. Миналата седмица моята приятелка момиченце, както обичам да се шегувам с нея, беше рожденичка. Пандемията разреди контактите ми дори и с най-близките. Нямахме време да сбъднем новогодишното си обещание – да остаряваме клюкарейки с парче торта, […]

Шоколадова торта с Дулсе де лече

Шоколадова торта с Дулсе де лече

Това е една от любимите ми торти. Пищна шоколадова торта с Дулсе де лече и пресни ягоди. Изглежда ефектно, но е лесна за правене и наистина е запомнящо се вкусна. Официално е пролет и ягодите, черешите и малините вече са в сезон, а те са […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *