С какво да си оцапаме престилката днес?

Канелони от тиквички със сирена на фурна

Канелони от тиквички със сирена на фурна

Този януари го раздавам ученичка и за това всички рецепти, намират място по-късно в блога. Обещала съм тези канелони от тиквички със сирена на фурна на няколко мои почитателки.Истината е и че ги сготвих, но не стигнаха до снимки :). Ето, че успях, да месец по-късно даже и да ги снимам, а рецептата е тук.

Канелоните от тиквички със сирена на фурна са лесни за приготвяне, особено ако имате ренде мандолина. Единствената специфика в тазирецепта е рязането на тънки леннти на тиквичките. Възможно е изпълнението им и с белачка за зеленчуци. В този случай, редувайте правенето на ивици от една тиквичка под ъгъл, така ще ви бъде по-лесно и ще използвате почти цялото количество тиквичка. Приготвяла съм ги с плънка от различни видове сирена всеки път е вкусно ( не съм пробвала със сино сирене някак не ми се нрави идеята, но ако някой пробва да пише). В момента сме на нещо като диета и за това съм посочила в рецептата варианта с извара.  Стават изключително вкусни.

Канелони от тиквички на фурна

Снимка на отелна порция няма, защото видът не е водещия при това ястие, но вкусът компенсира.

Какво ни трябва:

3 бр. тиквички ( изберете по тънки и млади екземпляри)

100 гр. извара ( може да се замени с козе или краве саламурено сирене)

150 гр. кашкавал ( предпочитам овчи и добре узрял кашкавал)

20-50 гр. прясно настърган пармезан

2-3 стръка пресен чесън ( може да се замени с 2 скилидки стар чесън)

200 мл доматено пюре ( подбирайте чисто пюре без царевично нишесте в него или пък приготвено с тиква и оцветители. Аз използвам на Alnatura и съм доволна от него)

1 чръзка пресен копър

1-2 листа дафинов лист

1 с.л. зехтин

1/2 ч.л. бял пипер

Как се приготвят канелони от тиквички със сирена на фурна:

  1.  Почистете тиквичките и ги нарежете на тънки ивици с ренде тип мандолина. В случай, че нямате такова ренде, може да използвате и белачката за зеленчуци. Важно е да нарежете тиквичките на много тънки ивици, за да оформите лесно от тях рулца тип канелони;
  2. В купа смесете изварата със сол на вкус, прясно смления бял пипер и 1/2 от настъргания на дребно кашкавал. Нарежете на колкото можете по-ситно половината от количеството чесън. Добавете и ситно нарязания копър. Разбъркайте добре, докато съставките се смесят;
  3. Вземете по три лентички от тиквата и ги оформете в тънък слой, като отделните парчета се препокриват едно с друго. Показала съм го в картинката по-долу. По този начин оформяме тиквените канелони;редена на канелони от тиквички
  4.  Върху вече оформените  тиквени “кори за канелони”, постовете около супена лъжица от плънката от сирена. Завийте на стегнато руло и слогайте плътно едно до друго в  предварително намазнена тава;
  5. След като запълните тавата с канелони плътно наредени на редове. Това е и причината, поради която ви препоръчвам да използвате правоъгълна дълбока тава.  Ги полейте с доматеното пюре, което сте разредили с 50 мл. вода. С помощта на лъжица, разпределете добре пюрето. Нека то покрие равномерно всички канелони сложете между канелоните листенцата дафинов лист. Най-отгоре разпределете останалите 2/3 кашкавал, настърган на едро ренде и прясно настъргания пармезан.
  6. Запечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 30 минути;

 

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *