Този януари го раздавам ученичка и за това всички рецепти, намират място по-късно в блога. Истината е и че ги сготвих, но не стигнаха до снимки :). Обещала съм тези канелони от тиквички със сирена на фурна на няколко мои почитателки.
Ето, че успях месец по-късно даже и да ги снимам, а рецептата е тук.
Вижте още:
Тези канелони от тиквички със сирена на фурна са лесни за приготвяне, особено ако имате ренде тип мандолина. Единствената специфика в тази рецепта е рязането на тънки леннти на тиквичките. Възможно е изпълнението им и с белачка за зеленчуци. В този случай, редувайте правенето на ивици от една тиквичка под ъгъл, така ще ви бъде по-лесно и ще използвате почти цялото количество тиквичка.
Приготвяла съм ги с плънка от различни видове сирена. Всеки път е вкусно. От по-популярните сирена не съм пробвала със синьо сирене, някак не ми се нрави идеята, но ако някой пробва да пише. В момента сме на нещо като диета и затова съм посочила в рецептата варианта с извара. Стават изключително вкусни и с по-малко калории, а и не толкова солени.
Снимка на отелна порция няма, защото видът не е водещия при тези канелони, но вкусът компенсира. Хапнете ги още топли, така са най-вкусни.
Рецепта
Канелони от тиквички със сирена на фурна
Какво ни трябва
- 4 бр. тиквички Изберете по тънки и млади екземпляри, защтото при по-едрите семките са големи и пречат при навиването на канелоните.
- 150 гр извара ( може да се замени с козе или краве саламурено сирене)
- 150 гр. кашкавал
- 20-40 гр. прясно настърган пармезан
- 2 стръка пресен чесън
- 200 мл доматено пюре ( подбирайте чисто пюре без царевично нишесте в него, или пък приготвено с тиква и оцветители. Аз използвам на Alnatura и съм доволна от него)
- 1 връзка пресен копър
- 1-2 бр. дафинов лист
- 1 с.л. зехтин или друга неутрална растителна мазнина
- 1/2 ч.л. прясно смлян бял пипер
Как да приготвим
- Почистете тиквичките и ги нарежете на тънки ивици с ренде тип мандолина. В случай, че нямате такова ренде, може да използвате и белачката за зеленчуци. Важно е да нарежете тиквичките на много тънки ивици, за да оформите лесно от тях рулца тип канелони;
- В купа, смесете изварата със сол на вкус, прясно смления бял пипер и 1/2 от настъргания на дребно кашкавал. Нарежете на колкото можете по-ситно половината от количеството чесън. Добавете и ситно нарязания копър. Разбъркайте добре, докато съставките се смесят;
- Вземете по три лентички от тиквата и ги оформете в тънък слой, като отделните парчета се препокриват едно с друго. Показала съм го в картинката по-долу. По този начин оформяме тиквените канелони;
- Върху вече оформените тиквени “кори за канелони”, поставете около супена лъжица от сиренавата плънка. Завийте на стегнато руло и слагайте плътно едно до друго готовите рулца в предварително намазнена със зехтин/олио тава;
- Препоръчвам да използвате правоъгълна дълбока тава, така лесно ще подредите плътно канелоните. След като запълните тавата с канелони плътно наредени на редове, ги полейте с доматеното пюре, което сте разредили с 50 мл. вода. С помощта на лъжица, разпределете добре пюрето. Нека то покрие равномерно всички канелони сложете между канелоните листенцата дафинов лист. Най-отгоре разпределете останалите 2/3 кашкавал, настърган на едро ренде и прясно настъргания пармезан.
- Запечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 30 минути;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.