Каква е разликата между краве масло и масло Гхи

Каква е разликата между краве масло и масло Гхи

Каква е разликата в хранителната стойност на кравето масло и на маслото Гхи?

До скоро медицинската общност вярваше, че пълномаслените източници на млечни продукти ще изпратят хората в гроба рано, ако се консумират в излишък. Към днешна дата има и доста опровержения на тази теория. Нещо повече има доста хранителни режими, които препоръчват високо мазнинни диети. Вероятно истината е някъде по средата, но се радвам, че маслото вече не е бича на века. Като дете на 90-те ясно си спомням и рекламите на маргарин, които смело декларираха, че е далеч по-здавословен от маслото…

Така или иначе хранителната стойност и на двата продукта е много близка и тя зависи основно от качествата на суровината. Важно условие за качесвено и богато на хранителни вещества масло е начинът, по който са хранени и отглеждани каравите за млекодобив. По-високият дял на прясна трева в диетата на кравата увеличава количеството на здравословни мазнини, като омега-3 мастни киселини и CLA.

Освен това, съдържанието на мастноразтворими витамини и антиоксиданти – като каротеноиди и токофероли – е значително по-високо в млечните продукти, от крави хранени с трева и извеждани извън оборите.

А ето и разликата между краве масло и масло Гхи от гледна точка на съдържание

Съдържащото се в чаена лъжица краве масло:

  • Калории 36
  • Протеин 0.04 гр.
  • Мазнини 4 гр.
  • Наситени мазнини: 2,5 гр.
  • Въглехидрати: 0 гр.
  • Фибри: 0 гр.
  • Захар: 0,3 гр.
  • Натрий: 1 мг.
  • Виамин А: 125 IU

Съдържащото се в чаена лъжица масло Гхи:

  • Калории 45
  • Протеин 0 гр.
  • Мазнини 5 гр.
  • Наситени мазнини: 3 гр.
  • Въглехидрати: 0 гр.
  • Фибри: 0 гр.
  • Захар: 0 гр.
  • Натрий: 0 мг.
  • Виамин А: 200 IU

Тъй като те по същество са получени от един и същ продукт – краве мляко, техните хранителни профили и съдържание на мазнини са много сходни. В малки количества и при качествена суровина и кравето масло и маслото Гхи съдържат витамин Д, Е, Б12 и витамин К2. Те са в толкова малки, количества, че не могат да бъдат основен източник за набавяне им в ораганизма.


Related Posts

В сезона на: копривата

В сезона на: копривата

Пролетта всеки момент ще ни окъпе с прераждащите си лъчи и пръски дъжд. Все по-често почваме да мислим за зелении и свежо набрани храни.  Какъв по-символичен образ на пролетта в чиния, от копривата. Не случайно старите хора казват, че пролетта е дошла като “се хванем […]

Сладък салам без захар и бисквити – осъвременена рецепта

Сладък салам без захар и бисквити – осъвременена рецепта

Една доста популярна ретро рецепта е т.нар. сладкък салам. Днес, аз реших да му дам нов живот като осъвремених рецептата. Като дете баба го приготвяше често, а ние всички го ядяхме с наслада. Комбинацията от орехи, какао, маслени бисквити и много пудра захар е предвидимо […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy