Каква е разликата между Шампанско и Просеко?

Каква е разликата между Шампанско и Просеко?

Какви са вкусовите разлики между шампанско и просеко?

Шампанското остарява при по дълъг контакт с остатъчните дрожди ( т.нар. утайка), то често има по трапчиви  и землисти вкусове като: кора на сирене, препечен хляб, цитрусови плодове, бяла праскова, бяла череша,  бадем, а понякога дори и сено. Тъй като са отлежавали в бутилката под високо налягане, мехурчетата са остри, устойчиви и с фина структура. Налягането в  бутилка Шампанско е от 5-7 атмосфери.

 

Основните вкусови характеристики на Шампанското
Основните вкусови характеристики на Шампанското

Благодарение на сорта грозде и по-малкия контакт с остатъчните дрожди, ароматите на Просекото са плодови и по-сладки. Основните вкусове, които може да се доловят са на: зелена ябълка, цитруси, пъпеш медена роса,  цветя и крем фреш. Тъй като вината отлежават в големи резервоари с по-малко налягане, мехурчетата на Просеко са по-леки, пенливи и остри с по-малко налягане. Фините вина Просеко често показват нотки на тропически плодове, бананов крем, лешник, ванилия и пчелна пита. Налягането в бутилка Просеко е 2.5 до 3 атмоспфери.

Важно уточнение е че не всички видове Просеко са пенливи, но всички сортове Шампанско са.

 

Графика на вкусовете в просеко
Графика на вкусовете в просеко

Страници: 1 2 3



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *