Интерпретация на табули със сушени плодове и киноа

Интерпретация на табули със сушени плодове и киноа

Тази интерпретация на Табули със сушени плодове и киноа е сезонна и доста далеч от оригиналната рецепта. Класическата салата Табули се приготвя с булгур, краставици, домати и много магданоз, и мента. Аз самата я харесвам страшно много, все пак имам сериозни пристрастия към близкоизточната кухня. В момента доматите и краставиците не са в сезон. Аз така отчаяно съм решила да отслабна, че салатата замени разточителния неделен обяд, поне тази седмица :).

Вижте още:

Нарекох салатата Табули, заради многото магданоз и мента в нея. Да, знам че не е с булгур, а с киноа и няма краставици и домати. Има много магданоз и мента и е здравословна и лесна за изпълнение. В крайна сметка името не е важно за вкуса на едно ястие.

Условно наречена Табули със сушени плодове и киноа,  вкусът на салатата е нетипичен и комбинира, сладост и киселост с много свежест, които идват от зелените подправки и дресинга.

Относно магданоза, като че ли той е главната и отличаваща съставка на тази салата. Изпробвала съм го и с класическата версия на тази подправка, но повече ми допада с къдрав магданоз. Дори когато е нарязан много дребно, къдравият магданоз придава допълнителен обем, който прави табулето ефирно при ядене.

Често ще намерите Табули като гарнитура в страните от Близкия Изток. Този вариант също ще се комбинира добре с хумус, различни тажини, кебапи, а защо не и ястия с риба.

табули със сушени плодове и киноа
Pin me!
5 from 2 votes

Интерпретация на салата табули със сушени плодове и киноа

Интерпретация на салата табули със сушени плодове и киноа. Салата с много свеж и пресни магданоз и мента, сладката киселост идва от сушените боровинки и кайсии, леката хрупкавост от орехите, а дресинга е леко пикантен от джинджифила
Готвене28 mins

Какво ни трябва

  • 150 гр. бяла киноа
  • с.л. сушени червени боровинки
  • 3-4 бр. сушени кайсии
  • 80 гр. печени орехови ядки
  • 2 връзки магданоз
  • 10 стръка прясна мента

за дресинга:

  • 50 мл. пресен лимонов сок
  • 1/2 ч.л. фреш от джинджифил
  • 2 с.л. захтин
  • сол на вкус

Как да приготвим

  • Сварете киноата в подсолена вода за около 15 минути. Отцедете я от излишната течност;
  • Добре е да изпечете ядките, непосредствено преди да направите салатата. Така ароматите им ще са топли и хрупкави. Натрошете ги на едри парчета и добавете към киноата;
  • Нарежете зелените подправки на ситно и добавете към салатата. Нарежете на едри парчета сушените кайсии и добавете боровинките при останалите съставки за салатата., Разбъркайте всичко добре;
  • В отделен съд, смесете всички съставки за дресинга и разбъркайте до хомогенност. Овкусете салатата непосредствено преди сервиране;
Вид ястие: Appetizer, Salad, Side Dish, Салати
Тип кухня: Mediterranean
Keyword: веган рецепта, джинджифил, киноа, сушени боровинки, табули

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.


Related Posts

Къри със сладък картоф и спанак

Къри със сладък картоф и спанак

Напоследък се чувствам все по-привлечена  от къритата. В днешния студен ден идеята за нещо питателно и пикантно, но същевременно и постно, ме насочи към тази рецепта, която видях от книгата на Анжела. Веган блогърка, с доста добри, според мен рецепти. Изпробвала съм приемливо количество от тях, за […]

Зелен хумус с авокадо и спанак

Зелен хумус с авокадо и спанак

Ако все още си купувате готов хумус от магазина, то по-добре спрете. Нито един от консервираните варианти не може да се доближи до домашно направения хумус. Той е по-вкусен, лесен е за направа, а и контролирате съдържанието му до последната съставка. Всеки може да отдели […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy