Хумус с печено цвекло и фъстъчено масло

Хумус с печено цвекло и фъстъчено масло

Ако сте почитатели на хумуса и често си приготвяте такъв вкъщи, то съвсем скоро ще ви се прииска да експериментирате, като добавяте различни сезонни зеленчуци, ядки или пък нови подправки. Рецептата за хумус с печено цвекло и фъстъчено масло е част от инициативата, в която искам да ви покажа, че рецептите за това близкоизточно удоволствие са безкрайно много. Не спирайте да опитвате  и ще се радвам да споделите и вашите версии на хумус.

Ако трябва да опиша този хумус, то това е жизнена енергия в крещящо лилаво. Наситен земен аромат на цвекло и фъстъчено масло, който прекрасно си партнира с киселите нотки на лимона.

Вижте още:

Аз съм твърд привърженик на сезонното хранене с възможно най-чисти продукти. Цвеклото, което всяка есен консумирам е от градината на мама (любим зеленчук ѝ е). Харесвам го сурово във витаминозна салата или на сок. Днес обаче, то е главният герой на наситено цветния ни хумус с печено цвекло и фъстъчено масло.

Хитрини на вкуса:

Едно от най-важните условия, когато приготвяте хумус е да отделите достатъчно време за блендирането на съставките. Инвестирала съм в качествен робот, но винаги пасирам минимум за 6-7 минути. Това гарантира мека  и кремообразна текстура, но едновременно с това вкарва и достатъчно въздух, за да може хумуса да стане по-лек и ефирен.

Цвеклото може да изпечете до няколко дни предварително. Просто го измийте добре, намажете го със зехтин с четка или пръсти и поръсете с едра сол. Увийте го в алуминиево фолио, сложете в тавичка, добавете около 50 мл вода и печете. В зависимост от големината на цвеклото, то ще бъде готово в рамките на 40 минути до 2 часа. Важно е да е омекнало.

Фъстъченото масло, което ползвам е солено, от печени фъстъци с хомогенна структура. Харесва ми комбинацията и я предпочитам, но със сусамов тахан също става вкусен хумус.

Прекалено землистия аромат на цвекло се притъпява от  свежия лимонов сок и пикантността на чесъна. Аз добавям и половин глава червен (лилав) лук за повече цвят и пикантна сладост, но вие спокойно може да го пропуснете.

Хумус с печено цвекло и фъстъчено масло

Цветен и сезонен вариант на класически хумус със нахут, печено цвекло и фъстъчено масло. Подходящ като дип за снакване. С наситен лилав цвят.
Подготовка1 hr
Готвене15 mins
Порции: 6

Какво ни трябва

  • 1 бр печено цвекло ( около 250 гр)
  • 250 гр. нахут от консерва
  • 3 с.л. фъстъчено масло
  • 1/2 бр. червен лук
  • 3 бр. скилидки чесън
  • 1 бр. сокът и кората на лимон

Как да приготвим

  • Обелете изпеченото цвекло и го нарежете на кубчета.
    Нарежете на дребно лука и чесъна.
    Настържете кората на лимона, запазете я за украса на хумуса и изстискайте сока му.
  • Сложете всички съставки в кухненски блендер и пасирайте за минумум 7 минути. Сервирайте с топинг по свое желание.
Вид ястие: Appetizer, ордьоври и разядки
Тип кухня: European
Keyword: дип, нахут, разядка, рецепта без месо, фъстъчено масло, хумус, цвекло

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *