Медена торта с круши и бадемово брашно

Медена торта с круши и бадемово брашно

Лесната медена торта с круши и бадемово брашно, е доста успешен мой експеримент в кухнята.  Тази торта почти може да мине кето десерт:). Все пак има доста сладки круши и мед в нея, така че не мога да кажа до колко е подходяща за хора, в хранителен режим за сваляне на килограми.

Вижте още:

Направете тази медена торта с круши и бадемово брашно, а аз ви обещавам цялата кухня да замирише вълшебно и уютно. Първите по-прохладни дни на есента ни подтикват да търсим топлината на дома. Сякаш и сега е момента, в който все по-често посягаме към фурната и правенето на печива.

Хитрини на вкуса:

Вкъщи сладкото е на особена почит, но вече повече от 8 години се опитвам да заменям традиционни рецепти със здравословни варианти. Така угризиението от хапването им, като че ли е по-малко. Както вече и друг път съм писала, за мен сезонността в храненето е от голямо значение. А през този септември една от съставките, на които съм посветила рецептите си е крушата. Тук в този десерт, реших да заменя традиционните варианти на брашно от зърна с бадемово такова, което прави десерта безглутенов. Захарта е заменена с мед и круши, получи се доста приятен на вкус, а и на вид десерт, който свърши буквално за часове. Като за десерт рецептата е лесно изпълнима, но пък много вкусна.

Бадемовото брашно е с ниско съдържание на въглехидрати и това го прави подходящо за палео и кето диета. Все пак имайте предвид, че то е високо калорично и богато на омега 6 мазнини, които в съвременната ни диета са в излишество. Не е за подценяване и факта, че направата на бадемово брашно се прави от сурови ядки, които не са накиснати предварително и са пълни с инхибитори, които затрудняват храносмилането.  Все пак брашното е ароматно и прави тортата страшно вкусна.

 

 

медена торта с круши и бадемово брашно
Pin me!
0 from 0 votes

Медена торта с круши и бадемово брашно

Без глутенов десерт, в който няма добавена захар, а сладостта идва от пчелен мед и сочните и ароматни круши. Лесна и красива торта с много полезни съставки. Прекрасна за първите хладни дни на есента.
Подготовка15 mins
Готвене45 mins
Порции: 10

Какво ни трябва

  • 2 бр. едри и добре узрели круши
  • 240 гр. бадемово брашно
  • 4 бр. яйца от пасищни кокошки
  • 100 гр. пречистено масло Гхи
  • 4 с.л. пчелен мед
  • 1 пакет бакпулвер ( 10 грама)
  • 1 ч.л. канела на прах
  • щипка сух джинджифил на прах
  • 1 шушулка зелен кардамон

за украсата:

  • 1 бр. едра и добре узряла круша
  • 6 бр. сурови орехови ядки
  • медена пита нарязана на парчета
  • 1 ч.л. пчелен мед
  • 2 ч.л. топла вода

Как да приготвим

  • Махнете външната обвивка на кардамона и сложете зрънцата му в хаванче заедно с останалите подправки. Стрийте до смесването им.
  • Измийте две от крушите, почистете ги от семките и ги настържете на едро ренде, към тях добавете подправките и четирите супени лъжици мед. Разбъркайте до смесване на продуктите;
  • Раздлете яйцата на белтъци и жълтъци в две отделни къши. Белтъците разбийте на сняг с миксер, за да ускорите процеса може да добавите няколко капки пресен лимонов сок.
  •  Към белтъците постепенно добавяйте бадемовото брашно, като бъркате с дървена лъжица внимателно, за да не спадне обемът на белтъците;
  • В купа разбийте на пяна жълтъците, добавете към  тях сместта от круши и мед. Последно към тази смес прибавете и размекнатото масло, разбийте за да се смесят съставките;
  • Смесете белтъчната и жълтъчната смеси, разбъркайте ги внимателно с дървена лъжица, за да се смесят без да пада обема на белтъците.
    Сложете готовото тесто във форма за печене с диаметър 22 см, която предварително сте намзанили или покрили с хартия за печене;
  • Нарежете на тънки ивици полследната крушата. Нея ще използваме за украса заедно с ореховите ядки и медената пита;
  • Сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса (160 с вентилатор). След като тестото хване лека коричка, добавете крушите и орехите. Запечете за още около 20 минути или до златист загар.;
  • Разредете една чаена лъжица мед с 2 ч.лъжици вода. С тази гъста течност, глазирайте сладкиша, докато е топъл. Добавете украсата от медена пита;
Вид ястие: Dessert, кексове +сладкиши, Торти
Тип кухня: Fusion
Keyword: без брашно, без глутен, без захар, десесрт с круши, медена торта, пчелен мед

 

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.



2 thoughts on “Медена торта с круши и бадемово брашно”

  • Здравейте! Сладкишът изглежда страхотно и реших да го направя, но имам един въпрос ☺ какво се случва с маслото, къде и кога трябва да го добавя ?

    • Много сте права, пропуснала съм да напиша, че размекнатото масло добавям към плодово-медената смес, непосредствено преди да я размеся с бадемово-белтъчната. Благодаря ви за коментара, сега ще редактирам рецептата.
      Ще се радвам да споделите дали ви е допаднала.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *