Лесната медена торта с круши и бадемово брашно, е доста успешен мой експеримент в кухнята. Тази торта почти може да мине кето десерт:). Все пак има доста сладки круши и мед в нея, така че не мога да кажа до колко е подходяща за хора, в хранителен режим за сваляне на килограми.
Вижте още:
Направете тази медена торта с круши и бадемово брашно, а аз ви обещавам цялата кухня да замирише вълшебно и уютно. Първите по-прохладни дни на есента ни подтикват да търсим топлината на дома. Сякаш и сега е момента, в който все по-често посягаме към фурната и правенето на печива.
Хитрини на вкуса:
Вкъщи сладкото е на особена почит, но вече повече от 8 години се опитвам да заменям традиционни рецепти със здравословни варианти. Така угризиението от хапването им, като че ли е по-малко. Както вече и друг път съм писала, за мен сезонността в храненето е от голямо значение. А през този септември една от съставките, на които съм посветила рецептите си е крушата. Тук в този десерт, реших да заменя традиционните варианти на брашно от зърна с бадемово такова, което прави десерта безглутенов. Захарта е заменена с мед и круши, получи се доста приятен на вкус, а и на вид десерт, който свърши буквално за часове. Като за десерт рецептата е лесно изпълнима, но пък много вкусна.
Бадемовото брашно е с ниско съдържание на въглехидрати и това го прави подходящо за палео и кето диета. Все пак имайте предвид, че то е високо калорично и богато на омега 6 мазнини, които в съвременната ни диета са в излишество. Не е за подценяване и факта, че направата на бадемово брашно се прави от сурови ядки, които не са накиснати предварително и са пълни с инхибитори, които затрудняват храносмилането. Все пак брашното е ароматно и прави тортата страшно вкусна.
Рецепта
Медена торта с круши и бадемово брашно
Какво ни трябва
- 2 бр. едри и добре узрели круши
- 240 гр. бадемово брашно
- 4 бр. яйца от пасищни кокошки
- 100 гр. пречистено масло Гхи
- 4 с.л. пчелен мед
- 1 пакет бакпулвер ( 10 грама)
- 1 ч.л. канела на прах
- щипка сух джинджифил на прах
- 1 шушулка зелен кардамон
за украсата:
- 1 бр. едра и добре узряла круша
- 6 бр. сурови орехови ядки
- медена пита нарязана на парчета
- 1 ч.л. пчелен мед
- 2 ч.л. топла вода
Как да приготвим
- Махнете външната обвивка на кардамона и сложете зрънцата му в хаванче заедно с останалите подправки. Стрийте до смесването им.
- Измийте две от крушите, почистете ги от семките и ги настържете на едро ренде, към тях добавете подправките и четирите супени лъжици мед. Разбъркайте до смесване на продуктите;
- Раздлете яйцата на белтъци и жълтъци в две отделни къши. Белтъците разбийте на сняг с миксер, за да ускорите процеса може да добавите няколко капки пресен лимонов сок.
- Към белтъците постепенно добавяйте бадемовото брашно, като бъркате с дървена лъжица внимателно, за да не спадне обемът на белтъците;
- В купа разбийте на пяна жълтъците, добавете към тях сместта от круши и мед. Последно към тази смес прибавете и размекнатото масло, разбийте за да се смесят съставките;
- Смесете белтъчната и жълтъчната смеси, разбъркайте ги внимателно с дървена лъжица, за да се смесят без да пада обема на белтъците. Сложете готовото тесто във форма за печене с диаметър 22 см, която предварително сте намзанили или покрили с хартия за печене;
- Нарежете на тънки ивици полследната крушата. Нея ще използваме за украса заедно с ореховите ядки и медената пита;
- Сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса (160 с вентилатор). След като тестото хване лека коричка, добавете крушите и орехите. Запечете за още около 20 минути или до златист загар.;
- Разредете една чаена лъжица мед с 2 ч.лъжици вода. С тази гъста течност, глазирайте сладкиша, докато е топъл. Добавете украсата от медена пита;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.