Гюзлеме с тесто и плънка от спанакн, праз и сирене

Гюзлеме с тесто и плънка от спанакн, праз и сирене

Необятна е кухнята на южната ни съседка Турция. И мисля, че е подходящо време да се потопим в нея. Хайде да си направим лесна рецепта за плосък пълнен хляб или иначе казано – гюзлеме. Това е изклюително популярен хляб с плънка, подобен на нашите банички, но приготвен на сач. Е аз сач нямах, но ги направих на грил тиган. Моята рецепта за гюзлеме с тесто и плънка от спанак е супер проста. Тестото за нея не изисква мая и е буквално от четири съставки. Плънката е сезонна и може да сложите в нея, коприва, лапад, киселец или каквато зеления на вас ви допада и имате в наличност. Наистина е просто и ще се влюбите в тази рецепта.

Вижте още:

Има много вариации на гюзлеме, но това е моята бърза версия и в никакъв случай не твърдя, че тя е автентична. Направих ги набързо, за да има нещо за ядене, докато аз меся бриошове и козунаци. Наистина с подръчни материали – шепа спанак, парче праз и сирене.

Хитрини на вкуса:

Аз съм от хората, които обожават да месят тесто. Уж аз го меся, а сякаш то ме меси. Успокоява, иначе неспокойната ми природа и ме кара да се концетрирам в измислянето на новости или належащи задачи.  При всяка възможност го правя, това един вид терапия. За тези гюзлемета, замесвам възможно най-простото тесто от брашно, вода, зехтин и сол. То няма нужда да втасва. Меся го на ръка и между другото, но ако вие не сте почитател на месенето, може да го направите и с натолен миксер. С това количество тесто ще направите 5 гюзлемета, но те стават големи и са достатъчна порция за човек.

Разточването също е лесно, просто намазнявате тестото със зехтин и разточвате. Слагате  малко плънка и завивате на руло, което после правите на спирала като “охлюв”. Разточвате отгоре  с точилката и запичате до златисто в сгорещен сач или грил тиган. Няма нищо сложно в направата на гюзлеме с тесто и плънка от спанак, или с каквато и да е плънка. Точилка и малко смелост :).

За плънката не запържвам предварително сапанака и праза. Просто ги нарязвам на на дребно и добавям към тях натрошено сирене. Използвах саламурено козе сирене, защото такова имах в наличност. Най-добра комбинацията би била със сирене фета, обаче.

гюзлеме на тиган със спанак и сирене
Pin me!
5 from 4 votes

Гюзлеме с тесто и плънка от спанак, праз и сирене

Гюзлеме с тесто и плънка от спанак, праз и сирене. Рецепта с тесто без мая и кисело мляко. Приготвени на грил тиган.
Подготовка10 mins
Готвене5 mins
Порции: 5

Какво ни трябва

за тестото:

  • 250 гр. брашно
  • 2 с.л. зехтин
  • 120 мл вода
  • щипка сол

за плънката:

  • 100 гр. спанак
  • 1 с.л. ситно нарязан праз
  • 60 гр. ситно натрошено сирене

за точенето и печенето:

  • 3 с.л. зехтин

Как да приготвим

  • Пресейте брашното в купа за месене и в средата му оформете кладенче. Добавете солта, зехтина и водата и замесете меко тесто. Оставете да почине за 10 минути, докато вие приготвите плънката.
  • За плънката почистете спанака и праза. Подсушете ги и ги нарежете на много ситно. Към тях добавете и ситно натрошеното сирене.
  • Разделете тестото на 5 равни части и ги офермете на топки. Намазнете добре всяка отделна топка тесто. Разточете с точилка във форма близка до правоъгълник на тънко. Поръсете равномерно с 1/5 част от плънката. Завийте на руло като за вита баница и оформете рулото на спирала.
  • С помощта на точилката разточете внимателно оформената спирала.
  • Печете на силно нагорещен сач или грил тиган, който сте намазнили, за по 3-4 мн. от всяка страна или до образуване на златиста хрупкава коричка.
Вид ястие: Appetizer, хлябове и баници
Тип кухня: Турска кухня
Keyword: безквасен хляб, плосък хляб, праз, сирене, спанак, турска кухня

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 


Related Posts

Къри със сладък картоф и спанак

Къри със сладък картоф и спанак

Напоследък се чувствам все по-привлечена  от къритата. В днешния студен ден идеята за нещо питателно и пикантно, но същевременно и постно, ме насочи към тази рецепта, която видях от книгата на Анжела. Веган блогърка, с доста добри, според мен рецепти. Изпробвала съм приемливо количество от тях, за […]

Пилешка супа с нахут и спанак

Пилешка супа с нахут и спанак

Пилешка супа с нахут и спанак е още един вид пилешка супа, която да сложите в арсенала си от вкусна, сгряваща и питателна храна за цялото семейство. Здравословна и вкусна супа, която е едновременно с високо съдържание на протеини и фибри и перфектно ястие за […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy