Гръцки сладкиш с ягоди и локум от рози

Гръцки сладкиш с ягоди и локум от рози

Сладкиш с ягоди е нещо, с което си струва да допълниш сутрешното си кафе.  Днес той е с корени от Корфу и е в допълнение с локум от рози и бял шоколад. Комбинацията на ягоди с аромат на рози е доста добра. Аз приготвям и чудесно сладко от диви ягоди, рози и розе. Обещавам да ви споделя рецептата и за него, стига тази година да имам време за диви ягоди.

Вижте още:

Този сладкиш знам от прекрасната  шеф Ивелина Иванова, чиито курсове обожавам. Много лек и ароматен десерт, който може да приготвите освен с ягоди и с други дребни плодове. Комбинацията на ягоди и локум от рози за мен остава една от най- сполучливите.

гръцки ягодов сладкиш

Повече за продуктите:

Специално за тази рецепта се разходих до гръцкия магазин в близост до нас, за да намеря гръцки локум. С нашите локуми българска роза също се получва прекрасен сладкиш с ягоди, но техния стоеше по-тематично за снимката ;). Не разбирам много от качеството на локуми и какво трябва да се гледа в него, признавам си, но предпочитам такива с не много силен и някак твърде синтетичен аромат. В това отношения гръцкия беше чудесен.

Важно е да нарежете локума на много ситни кубчета, защото тестото е ефирно и локума потъва при печенето. По-едрите парчета локум ще потънат по-бързо и може да залепнат и прегорят при печенето. Аз го нарязвам и овалвам в останалата в кутията пудра захар още преди да започна да правя тестото.

Киселото мляко е това, което придава лекота и специфика на тестото. Подбирам плътно и пълномаслено козе мляко. Така правят и в Корфу. Ако ароматът на козе мляко е твърде трапчив за вас, подберете краве, но задъжително пълномаслено мляко.

В рецептата на Ивелина за подсладител е посочена фина кристална захар и ванилена захар. Аз я замених с кокосова захар. Променя се леко цвета на десерта към по-тъмен, но на вкус ми допада повече. За разкош добавих половин шушулка семена от ванилия и това са моите добавки към тази рецепта за гръцки сладкиш с ягоди и локум от рози.

гръцки сладкиш с ягоди
Pin me!
0 from 0 votes

Гръцки сладкиш с ягоди и локум от рози

Лесна рецепта за лек десерт от остров Корфу - гръцки сладкиш с ягоди и локум от рози
Подготовка5 mins
Готвене40 mins
Порции: 6

Какво ни трябва

  • 250 гр. брашно
  • 1 пакет бакпулвер ( 10 грама)
  • 1 шипка сол
  • 3 с.л. масло Гхи разстопено до стайна температура и размекнато
  • 240 гр. кокосова захар
  • 120 мл прясно мляко
  • 3 с.л. кисело мляко ( пълномаслено)
  • 100 гр. локум, нарязан на ситни кубчета
  • 200 гр. ягоди
  • 50 гр. бял шоколад
  • 1/2 шушулка сеена от ванилия

Как да приготвим

  • Смесете брашното бакпулвера и солта и ги пресейте през сито, за да се размесят добре и в тях да влезе повече въздух. Това ще направи тестото по пухкаво и ефирно.
  • В дълбока купа, подходяща за разбиване с миксер, сложете мекото масло и захарта. Разбийте ги добре за около 3-4 минути и после добавете киселото мляко и яйцето. Разбъркайте още около минута и бавно добавете прясното мляко и семената от ванилията. Бъркайте на ниска скорост с миксера за още минута - две.
  • Към сместа от масло, мляко захар и яйце, добавете и сухите компоненети и бъркайте до хомогенност.
  • Изсипете тестото във форма за печене, върху която предварително сте сложили хартия за печене. След като сложите тестото във формата, отгоре поръсете локума. Върху всичко подредете нарязаните ягоди с разрязаната надолу страна.
  • Печете в загрята на 180 градуса фурна за около 35 минути. В последните 5 минути добавете и ситно нарязания бял шоколад. Охладете сладкиша във формата. След като го извадите го поръсете с пудра захар или сервирайте със сладолед.
Вид ястие: Dessert, кексове +сладкиши
Тип кухня: Greek
Keyword: локум, сладкиш, ягоди

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy