Вид ястия, Зеленчуци, Лято, Супи+яхнии

Гаспачо Андалусия

Name: Гаспачо Андалусия
Cook time: 20 min
Ingredients: 4 бр. добре узрели средно големи домати; 1 бр. филия стар хляб нарязан на кубчета; 1 бр. глава лук; 1 бр. скилидка чесън; 2 бр. червени чушки; 1 бр. краставица; 1 бр. люта чушка; 2 с.л. пряесен сок от лайм; 1 с.л. зехтин; 2 стръка пресен кориандър (( ако не харесвате може да замените смагданоз)); 1/2 с.л. сол; 1/4 ч.л. прясно смлян бял пипер; лед

към рецептата

Рецептата за Гаспачо Андалусия е само една от многото, които може да намерите за този вид студената испанска супа, точно тази я намерих в книга за рецепти от Андалусия.

Гаспачо Андалусия и спомен от прекрасната Малага са част от лятните забавления в двора. Опитайте, а съвсем скоро обещавам още поне две рецепти за гаспачо.

Вижте още:

Студена крем супа от авокадо

Доматена супа със сладолед от босилек и сирене

Студена супа от моркови, праскови с кардамон и канела

Студена супа от моркови и праскови с кардамон и канела

Като една от най-популярните студени супи, а и силно асоциирана с испанската кухня Гаспачото съществува от незапомнени времена и сигурно във всяка къща имат своя рецепта, за приготвянето ѝ. Всяка от тези рецепти претендира за оригиналност и автентичност. Истината е че има толкова начини за приготвянето на Гаспачо, колкото и хора го приготвят. Все пак има няколко незаменими условия и съставки за него, а те са:

да е студено;
да има домати;
лютива чушка;
и стар хляб;

Разбира се, върви и с добро количество апетит.

Днес аз ви представям една изтествана рецепта, взаимствана от книгата “Рецепти от Андалусия”. Освежаваща и силно богата на аромати комбинация от зеленчуци е едно от най-подходящите за лятото предложения.

Аз гарнирам с лайм и кориандър, защото така е посочено в книгата, а и много ми харесва. Вие може да замените тези две съставки с обикновен лимон и магданоз.

Рецепта

Pin me!

No ratings yet