Галет с тиква, козе сирене, орехи и салвия

Галет с тиква, козе сирене, орехи и салвия

Галет е непретенциозния вариант на тарт. Прави се с маслено тесто и привидно се оформя лесно, изглежда много домашна и комфортна храна. Моят галет с тиква, козе сирене, орехи и салвия е с тесто, което втасва. Нещо средно между питка и галет.  Нарекох го така, защото оформих това печиво подобно на галет, плънката е сезонна с много сирене, ядки и прясна салвия. Коричката е много по-различна от тънката и хрупкава маслена коричка на традиционния галет, но е много вкусна. Добавените в тестото семена, я правят по-хрупкава и добре кореспондират с по-меката текстура на плънката.

Вижте още:

Правила съм този галет с тиква, козе сирене, орехи и салвия във вариант с маслено тесто, но вчера бях приготвила тарт с лимоново-маслен крем и за това реших да експериментирам с тестото.  Солените печива са ми сред любимите неща за приготвяне. Обичам да меся тесто, някак все едно и то ме меси. Успокоявам се и смирявам. Вечно експериментирам с тесто и може би и затова в блога има доста такива рецепти.

Има ли много  въглехидрати в този галет с тиква и козе сирене? Ами има, но не всичко на този свят е само прости калории. Все пак има значение кога ги ядем, от какви източници идват и с кого ги споделяме. Ние сме прекалено сложни организми, за да мислим за себе си опростеченски. Затова, избирайте качествените продукти, приготвяйте храната си с любов и си позволявайте и въглехидрати от време на време.

Препоръчвам ви галета с точно този тип тесто, коричката не се склиса под плънката, изпече се добре и всъщност свърши още същата вечер, а го ядохме само двамата.

галет с тиква и козе сирене

 

тесто за галет със семена

 

gallet-pumpkin-goat-cheese

галет с тиква и козе сирене, орехи и салвия
Pin me!
No ratings yet

Галет с тиква, козе сирене, орехи и салвия

Перфектно печиво с плънка и хрупкава коричка от тесто с мая. Солен галет с козе сирене, тиква, орехови ядки и салвия
Подготовка30 mins
Готвене1 hr
Порции: 6

Какво ни трябва

За тестото:

  • 400 гр.  брашно от твърда пшеница ( използвам брашното на Alnatura тип 550)
  • 2 с.л. сусамово семе
  • 1 с.л. ленено семе
  • 1 с.л. маково семе
  • 1/2 кубче жива мая
  • 1 бр. яйце от свободно отглеждани кокошки
  • 100 мл. прясно мляко
  • 5 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. пчелен мед
  • щипка сол

За плънката:

  • 150 гр. печена тиква
  • 150 гр. козе сирене
  • 100 гр. печени осолени орехови ядки
  • 50 гр. прясно настърган пармезан
  • 5-6 листа прясна салвия
  • 60 гр. тиквени семки

Как да приготвим

  • В купа, сложе една – две лъжици от брашното, натрошете маята, сложете меда и добавете малко хладка вода. Оставете маята да шупне.
     В купа за тесто, пресейте брашното и семената, и разбъркайте. Оформете кладенче сложете шупналата мая, леко затопленото мляко, зехтина, яйцето и замесете меко тесто. Оставете тестото да втаса на топло, докато удвои обема си. Приблизително за около 45 минути в зависимост от това колко е топло помешението;
  • Пригответе плънката – нарежете тиквата на кубчета, по същия начин нарежете и козето сирене, натрошете на едро ореховите ядки ( чудесен аромат дават ядките, ако са прясно изпечени), листенцата салвия и тиквените семки, разбъркайте;

  • Разсточете тестото, намазнете го с мъничко зехтин, сложете го в тава, върху хартия за печене. В средата му сложете плънката и оформете ръб от тестото около 4-5 см навътре. Настържете пармезана върху откритата част от плънката;

  • Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна ( 180 градуса с обдухване) за около 30 минути или до готовност;

Вид ястие: bakary, brunch, хлябове и баници
Тип кухня: French
Keyword: галет, козе сирене, орехи, рецепта без месо, салвия, тиква

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.


Related Posts

Средиземноморски кекс с пресни смокини и розмарин

Средиземноморски кекс с пресни смокини и розмарин

Средизамноморски кекс с пресни смокини и розмарин е разточителен десерт събрал ароматите, характерни за този район като портокали, розмарин, смокини и свежи сирена. Направете го за семейния обяд, вечеря или го сервирайте с кафето. Всяко парче си заслужава времето прекарано до фурната в топлите дни […]

Морковена торта без захар

Морковена торта без захар

Морковена торта без захар през лятото ? Имам оправдание. Миналата седмица моята приятелка момиченце, както обичам да се шегувам с нея, беше рожденичка. Пандемията разреди контактите ми дори и с най-близките. Нямахме време да сбъднем новогодишното си обещание – да остаряваме клюкарейки с парче торта, […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy