Чесново-кашкавалени картофи на фурна е различна интерпретация на стандартните запеканки с картофи. Ефирността на ястието, идва от фино нарязаните картофи, които са гарнирани с билково масло и твърди сирена. Приготвят се бързо, особено ако имате ренде тип мандолина.
Вижте още:
Картофите са благодата на природата според мен. От дълго време се чудя колко е била скучна храната на европейското население преди откриването на Америките. Картофите са основна съставка в толкова много рецепти и под каква ли не форма. В тази особеността е, че са нарязани на тънки парчета, подобно на тези за чипс. Стават разкошни с добавка от зрели сирена, чесън и масло.
Рецептата е непретанциозна и с достъпни продукти. За по-ефектна презентация, при подреждането на последния слой картофи, не правете плътен слой. Подредете ги като венец, а в средата оставете да се виждат сирената, те при запичането ще се разтекат и ще образуват кремообразна коричка.
Рецепта
Чесново-кашкавалени картофи на фурна.
Какво ни трябва
- 5-6 бр. средно големи картофа ( около 800 грама)
- 200 гр. кашкавал
- 100 гр. пармезан
- 5 бр. скилидки чесън
- 80 гр. масло
- 2-5 стръка прясна мащерка
Как да приготвим
- Обелете картофите.Нарежете с остър нож, или с помощта на ренде тип мандолина на тънки резени с дебелина 2-3 мм и ги потопете в студена вода;
- В отделна купа настържете кашкавала и пармезана със ситно ренде.
- Пасирайте скилидките чесън
- Разтопете маслото на ниска температура, добавете чесъна и листенца от прясната мащерка във вече разтопеното масло;
- Извадете картофите от течността и подсушете на кухненска хартия;
- Намажете с масло тънкостенна тава и започнете да нареждате в кръг фините люспи от картофи, като застъпвате малка част от тях. Като оформите тънък слой от тях по дъното на тавата, с помощта на четка разнесете от билково-чесновото масло. Сложете следващ слой с картофени резени и поръсете с настърганите сирена. След това сложете нов слой картофи и редувайте. Последния ред картофи оформете като венец, не покривайте напълно тавата оставете видим малка част от пласта със сирене;
- Запечете в предварително загрята на 20 градуса фурна за около 15 – 20 минути;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.