Есенна салата с нахут, тиква и сирене фета

Да си го кажем направо – есента не е сезона на салатите в традиционния им вид, но пък те са бързо, диетично решение за делнични хранения.  Есенна салата с нахут, тиква и сирене фета е страшно бърза, богата на фибри салата, която може да носите в кутия за офисен обяд.  Изобщо чудесен избор за есенно-зимната ви диета със сезонни продукти. Надявам се все повече от нас да се завърнат към сезонното и локално хранене, което носи само и единствено ползи за здравето и икономиката ни.

Advertisements

Вижте още:

Благодарение на тиквата, салатата има очистителен и диуретичен ефект. За ползите от нахута съм говорила и в други постове, ако и вие като мен използвате консервиран такъв, това ще съкрати времето за приготвяне на тази рецепта.

Салатата има леко кремообразна косистенция от печената тиква и фетата, на мен това ми допада. Би ли стояла добре с някакво по-зряло и твърдо сирене? Вероятно да. Добър вариант според мен ще е и с бурата, която също ще се смеси с дресинга.

В рецептата за салата с нахут, тиква и сирене фета посочвам дресинг с портокалов оцет. Този ароматизиран балсамов оцет, намирам в малкко магазинче на улица Оборище. Може да го замените с пресен портокалов сок, около супена лъжица и качествен оцет балсамико. Това ще разводни дресинга, но ще придаде търсения аромат..

Рецепта

есенна салата с нахут, печена тиква и сирене Фета
Pin me!
5 from 1 vote

Есенна салата с нахут и тиква

Есенна салата с нахут, тиква и сирене фета, овкусена с балсамов оцет, зехтин и гарнирана със свеж магданоз. Бърза рецепта.
Готвене40 mins
Порции: 2

Какво ни трябва

  • 300 гр. сварен нахут ( аз използвам консервиран нахут в буркан на Фамилекс)
  • 300 гр. изчистена тиква
  • 200 гр. сирене Фета
  • 2 бр. лук шалот

за дресинг:

  • 1 с.л. портокалов оцет
  • 2 с.л. зехтин
  • 1/2 ч.л. пушен червен пипер
  • сол на вкус
  • 1 стрък магданоз

Как да приготвим

  • Изпечете тиквата за около 30 минути на 180 градуса, като я овкусете със зехтин и сол;
  • Изцедете нахута от излишната течност в консервата.
  • Разбъркайте съставките за марината до получаване на еднородна смес;
  • В купа нарежете лука на ситни кубчета, добавете нахута и тиквата. Залейте с дересинга
  • Гарнирайте с нарязано на кубчета сирене фета и накъсан пресен магданоз;
Вид ястие: Salad, Салати
Тип кухня: American
Keyword: нахут, печена тиква, сирене фета

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

Advertisements