Освен да ги изяждаме с килограми, другият начин да празнуваме сезона на черешите е да приготвим изкушаващ десерт за любимите си хора. Когато към този вълшебен плод се добави и опияняващия аромат на ликьора Амарето, и хрупкавостта на един шоколадов маслен блат, на кой му пука за диетата 🙂 Предложението днес за шоколадов тарт “Пияната череша” е сезонно, лесно и атрактивно.
Вижте още:
Обичам да правя тартове, лесни са и податливи на адаптации. Гарнирани с крем и много пресни плодове са идеалния десерт през пролетта и лятото, когато изобилства от свежи плодове. Блатът е лесен и е от два вида маслени бисквити. Не случайносе нарича шоколадов тарт “Пияната череша”, в него има два вида ликьори – Вишновка и Амарето. Може би не е много подходящ за сервиране на деца, но за тези запазили детското в себе си е перфектен 🙂
Кремът е от три вида кремообразни и свежи сирена и приятно контрастира с горчиво сладкия вкус на напоените в Амарето череши. Приготвянето на този десерт изисква доза планиране, защото черешите за него стоят, потопени в ликьор минимум 8 часа.
Рецепта
Шоколадов тарт “Пияната череша”
Какво ни трябва
Продуктите са предназначени за кръгла торта форма с диаметър 22 см
за блата:
- 1 пакет какаови маслени бисквити ( 220 гр. ползвам на Победа Бургас)
- 1/2 пакет орехови маслени бисквити 100 гр. ползвам на Победа Бургас
- 100 гр. сурови кайсиеви ядки
- 125 гр. пречистено масло Гхи
- 1 бр. яйце от пасищни кокошки
- 3 с.л. ликьор Вишновка ( моята е домашно приготвена, но Караджина имат доста добър на пазара)
- 1 с.л. какао на прах
за крема:
- 125 гр. сирене маскарпоне
- 100 гр. крема сирене
- 100 гр. котидж сирене
- 4 с.л. пчелен мед
- 1 с.л. кокосова захар, смляна на пудра ( меля захарта в машина за кафе)
за пияните череши:
- 500 гр. череши, предварително очистени от костилките
- 80 мл. ликьор Амарето
за украса
- 2 стръка прясна мента
- 5-6 бр, суров шамфъстък
Как да приготвим
- От предната вечер накиснете черешите в ликьора;
- В блендер, смелете на ситно бисквитите и ядките, добавете какаото и разбъркайте до хомогенност. Добавете към тях маслото и Вишновката ( тя трябва да е студена);
- Към сместа добавете яйцето, замесете меко тесто и оставете в хладилника за 10-20 минути;
- За приготвянето на крема, в купа смесете сирената с пчелния мед и смляната кокосова захар. Разбъркайте до пълното им смесване и оставете в хладилника за 20 минути.
- Оформете блата с помощта на точилка, Между два пласта хартия за печене става най-лесно. Сложете във форма за торта с махащо се дъно. Oформете висок ръб. В оформения блат, изсипете топчета за печене на блат или бобови зърна, които използвате с тази цел.Изпечете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 30 минути.
- Изчакайте да се охлади блатът и сложете отгоре му студения крем от сирена. Загладете добре с помощта на шпатула и върху него подредете равномерно черешите;
- Украсете с прясна мента и няколко ядки шам фъстък;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.