Дип от печено цвекло и крема сирене е перфектна разядка, ако вече имате изпечено предварително цвекло. Поднесете я с маслини, нарязани моркови и краставици, добавете и крекери и имате лека вечеря за пред телевизора.
Вижте още:
Цвеклото придава много приятна сладост на разядката. В този дип перфектно си партнират киселия вкус на млякото и трапчивата лютивост на цвеклото. Харесвам комбинцията на землисти аромати, смесени с крема сирене, а гарнирането с леко запечени кедрови ядки и белени тиквени семки, обогатява текстурата.
Няма нищо сложно в рецептата за този дип от печено цвекло и крема сирене. Времеемко е изпичането на цвеклото, но това винаги може да направите до няколко дни предварително. Старая се да съм енергийно ефективна и понякога, след като съм изпекла нещо във фурната и тя е загряла просто поставям няколко глави с цвекло в нея и ги оставям да се изпекат. Така имам печено цвекло за бързи рецепти през работната седмица.
Може ли да стане с варено цвекло? Да, но имайте предвид, че при варенето цвеклото поема част от водата и става доста воднисто, а и няма този леко опушено- карамелизиран вкус от печенето на цвеклото.
Използвам овче кисело мляко, защото характерния му аромат е много добра комбинация със землистите вкусове на цвеклото, но може да го замените с друг тип пълномаслено кисело мляко.
Рецепта
Дип от печено цвекло и крема сирене.
Какво ни трябва
- 1 бр. средно голяма глава цвекло
- 125 гр. крема сирене
- 2 с.л. пълномаслено овче мляко
- 2-3 бр. скилидки чесън
- 1 стрък пресен чесън
- 50 мл зехтин
- сол на вкус
за гарниране:
- 20 гр. белени тиквени секми
- 10 гр. кедрови ядки
- 1/2 връзка пресен копър
- щипка семена белен сусам
Как да приготвим
- Измийте добре цвеклото, надупчете повърхността му с вилица. Посолете го и го намажете с малко зехтин. Увийте в алуминиево фолио заедно с няколко скилидки чесън и го пъхнете във фурната. В тавичката, в която сте го сложили, добавете малко количество вода, около 50 мл. Убедете се, че сте увили добре цвеклото във фолио;
- Печете във фурната 2-3 часа на 150 градуса;
- Обелете цвеклото и го нарежете на дребни кубчета, добавете ситно нарязания пресен чесън, киселото мляко и крема сирене. Пасирайте и подправете с зехтин и сол;
- На сух тиган, запечете смената за кратко, колкото да се освободят ароматите си. Нарежете копъра на дребно и украсете дипа;
- Поднесете с крекери, резени моркови и зелени маслини;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.