Зимна детокс супа с батат и зелена леща

Зимна детокс супа с батат и зелена леща

И ако това не е сезонът на супата? Средата на януари, студено е, повечето от нас са си дали новогодишно обещание да отслабнат и да се хранят по-здравословно… Какво по-здравословно за обяд от сгряващата тялото и душата супа? A днес аз ви предлагам бърза детокс рецепта за супа с батат и зелена леща.

Вижте още:

Подправките които използвам за тази детокс супа ѝ придават марокански вкус, а лютата свежест от чили чушката и джинджифила, укрепват имунитета и наистина стоплят в този пронизващо студен вятър. Безмесна, прочистваща, но с необходимата доза питателност. Една засищата идея за здравословна супа.

Зелената леща, известна още като френска леща е чудесен източник на растителни белтъчини. Според някой изследвания тя е на трето място по съдържанието им в растителния свят след соята и конопеното семе. Богата е още на много витамини и минерали и може би това е причината да бъде наричана “хайверът на бедните”. Като вкус няма много разлики от обикновената леща, но времето и за приготвяне е по-кратко и не се разварява. Традиционно във Франция тази леща се приготвя в гъста яхния, която се сервира с бекон. Аз и добавих сладък картоф и пикантност.

И така бърза рецепта за зимна детокс супа с батат и зелена леща.

зимна детокс супа от батат и зелена леща
Pin me!
5 from 1 vote

Детокс супа с батат и зелена леща.

Детокс супа с батат и зелена леща. Мароканска рецепта. Веган супа, с кисело лют вкус, джинджифил, лимон, лук, моркови, кориандър
Порции: 4

Какво ни трябва

  • 1 бр. средно голям батат ( сладък картоф)
  • 200 гр. зелена леща
  • 2 бр. моркови
  • 1 бр. лук
  • 5 бр скилидки чесън
  • 1/4 бр. глава целина
  • 500 мл. домашно приготвен зеленчуков бульон
  • 1 с.л. червен пипер
  • 2 ч.л. кимион
  • 1 ч.л. къри на прах
  • 1 ч.л. куркума
  • 1 щипка шафран
  • 1/2 ч.л. индийско орехче
  • 1 с.л. зехтин
  • сокът от един лимон
  • сол на вкус
  • 1 бр. чили чушка ( или толкова, колкото предпочитате)
  • 1-2 стръка пресен кориандър ( ако не харесвате вкуса му, може да го замените с магданоз)

Как да приготвим

  • Нарежете на ситно лукът и целината и ги задушете в малко зехтин в тенджера;
  •  Почистете батата и морковите и ги нарежете на кубчета. Добавете ги към лука, залейте със зеленчуковия бульон и оставете на умерен огън за 15 минути;
  • Почистете и измийте лещата и я добавете към останалата част от супата заедно с обелените скилидки чесън.
  • Добавете всички подправки без кориандъра. Оставете за още 20 минути на котлона;
  • Махнете от котлона и подправете с нарязаната люта чушка, листенца кориандър и сокът от лимона;
Вид ястие: Soup, супи и яхнии
Тип кухня: Fusion
Keyword: батат, без месо, вегетарианска рецепта, детокс супа, зелена леща, зимна супа

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 


Related Posts

Къри със сладък картоф и спанак

Къри със сладък картоф и спанак

Напоследък се чувствам все по-привлечена  от къритата. В днешния студен ден идеята за нещо питателно и пикантно, но същевременно и постно, ме насочи към тази рецепта, която видях от книгата на Анжела. Веган блогърка, с доста добри, според мен рецепти. Изпробвала съм приемливо количество от тях, за […]

Каркудената (куркудената) чорба на баба

Каркудената (куркудената) чорба на баба

Като повечето традиционни и стари рецепти и тази чорба си има много имена каркудена чорба, куркудена чорба или крукудена… Така и не разбрах кое е най-разпространеното и класическо име. Днес ми се иска да ви разкажа и за онази част от храната, която не е […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy