Студена супа от моркови и праскови с кардамон и канела

Студена супа от моркови и праскови с кардамон и канела

Лятото е в разгара си, нощта изглежда толкова далеч, а утрото настъпва понякога, за мен, безбожно рано. На пазара гъмжи от  цветове. Настроението на всички ни е друго, склонни сме да прекарваме повече време навън с приятели, а кухнята, напомняща за още повече горещина не ни е любимото място. За това аз реших да ви предложа една поредица от  бързи и студени супи с много лятно настроение. Първата от тях е студена супа от моркови, праскови с кардамон и канела.

Вижте още:

В България не почитаме особено много експериментите в кулинарията, но ако и вие като моето семейство, харесвате праскови, то тази леко сладникава и много дъхава супа , ще ви допадне в летните горещини.

Ето защо да се изкушите и да пробвате тази студена супа от моркови, праскови с кардамон и канела:

  • разхлажда,
  • сурова е,
  • пълна е с витамини
  • и е антибактериална, благодарение на кардамона и канелата в нея.

Студена супа от моркови и праскови с антибактериални подправки, защо не? Опитайте я, ако искате да няма никакви животински продукти, гарнирайте я с кокосова сметана. Това само ще подчертае плодовия вкус. За по-големите традиционалисти я поднесете като десерт в чаша и непременно ми споделете мнението си 😉

Оранжево е настроението в тази супа, в която основните съставки са добре узрели праскови, моркови, портокал, а ароматът на кардамон и канела нежно си партнират с  тъмния ром.

студена супа с моркови и кардамон
Pin me!
No ratings yet

Студена супа от моркови, праскови с кардамон и канела.

Студена супа от моркови, праскови с кардамон и канела. Предложение за летните жеги. Сладка и ароматна, рецепта, която може да сервирате за десерт
Подготовка1 hr
Готвене14 mins
Порции: 1

Какво ни трябва

  • 1/2 кг. моркови
  • 1/2 кг. праскови
  • 50 гр. сурови кайсиеви ядки
  • сокът от един портокал ( около 70 мл)
  • 2 с.л. пчелен мед
  • 20 мл. тъмен ром
  • 2 с.л. сметана и още малко за декориране ( ако избягвате животински храни може да се замени с кокосова)
  • 1/2 ч.л. канела
  • 2 бр. шушулки зелен кардамон
  • 4-6 бр. пресни листа мента за декориране
  • лед по желание

Как да приготвим

  • Предварително накиснете кайсиевите ядки в рома за около час.
  • Измийте и отстранете костилките на всички праскови. Нарежете ги на парченца;
  • Обелете и почистете  морковите, нарежете ги на малки парчета, подходящи за смилане в блендер;
  • Изтискайте сока от един портокал;
  • В блендер сложете морковите, прасковите, сокът от портокал, ядките с ром и подправките.  Всички съставки миксирайте за около 10 минути  на висока скорост, докато не придобият кремообразна консистенция;
  • Добавете сметната и блендирайте на по-ниска скорост за още около минута;
  • Гарнирайте с пресни листа маточина, смлян кардамон и канела. По желание добавете лед.
Вид ястие: Appetizer, Dessert, Soup, супи и яхнии
Тип кухня: Fusion
Keyword: бисквити с канела, кардамон, моркови, праскови, студена супа

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам да оставите коментар и в блога.


Related Posts

Морковена торта без захар

Морковена торта без захар

Морковена торта без захар през лятото ? Имам оправдание. Миналата седмица моята приятелка момиченце, както обичам да се шегувам с нея, беше рожденичка. Пандемията разреди контактите ми дори и с най-близките. Нямахме време да сбъднем новогодишното си обещание – да остаряваме клюкарейки с парче торта, […]

Къри със сладък картоф и спанак

Къри със сладък картоф и спанак

Напоследък се чувствам все по-привлечена  от къритата. В днешния студен ден идеята за нещо питателно и пикантно, но същевременно и постно, ме насочи към тази рецепта, която видях от книгата на Анжела. Веган блогърка, с доста добри, според мен рецепти. Изпробвала съм приемливо количество от тях, за […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Приемам Privacy Policy