Киноа с ядки и червени боровинки

Киноа с ядки и червени боровинки

Тази рецепта за киноа с ядки и червени боровинки, приготвих през забързаните работни дни от седмицата, но едва днес  имам възможност да ви я споделя. Рецептата е много подходяща за бързо приготвяне за обяд или вечеря или пък за вегетарианските дни ( в случай, че като мен се стараете да ядете месо не повече от два пъти в седмицата).

Вижте още:

Хитрини на вкуса:

Едно от предимствата на тази салата е че не се консумира топла. Може да сварите голямо количество киноа през уикенда и да съхранявате в буркани в хладилника. Така лесно може да си гарантирате вкусен обяд или бърза вечеря през седмицата. Дори и да не сте го направили, киноата се сварява бързо за около 15 минути има достатъчно протеини в себе си и е лесна за усвояване.

В тази рецепта съм я обогатила с ядки, зеленчуци и сушени плодове и леко сладкия привкус, на мен и близките ми ни допада много. Рецептата и зеленчуците в тази салата са примерни и целят да покажат, че може да приготвим нещо много вкусно с подръчни в кухнята ни продукти. Без излишни усилия и разходи.  За баланс е добре да има лека сладост, ароматен зеленчук ( такива са лука и чесъна) и групкав елемент, който идва от ядките.

Най-дълго време в приготвянето на този вариант на салата, отнема кисненето на суровите кайсиеви ядки. Това е необходимо, защото суровите ядки съдържат ензимни инхибитори, които са токсични за човешкия организъм. За различните ядки, бобови култури и зърнени култури този период е различен. За повече информация вижте тук. Тази процедура, както и варенето на киноата може да направите до няколко дни предварително.

Повечето леки и зеленчукови салати ни засищат за много кратко. Максимум час два, с тази салата не е така, заради наличието на киноа. Киноата е пълна с протеини и фибри, които ще ви държат сити по-дълго време.

киноа с ядки и червени боровинки
Pin me!
5 from 1 vote

киноа с ядки и червени боровинки

Рецепта за вегератарианско ястие с киноа с ядки и червени боровинки, това ястие може да се поднесе самостоятелно като салата или като предястие.
Готвене27 mins
Порции: 2

Какво ни трябва

  • 300 гр. сварена бяла киноа Вари се в 500 мл подсолена вода за около 15 минути
  • 20 бр. кайсиеви ядки
  • 40 гр. сушени червени боровинки
  • 2 бр. червени чушки
  • 1 бр. лилав лук
  • 1/2 връзка пресен магданоз

за дресинга:

  • 2 с.л. зехтин
  • 1 с.л. светъл соев сос
  • 2 с.л. пресен лимонов сок
  • сол на вкус

Как да приготвим

  • Накиснете кайсиевите ядки за 3-4 часа предварително. Отцедете ги и обелете обвивката им.
    Забележка: Тази стъпка от рецептата може да направите до няколко дни предварително, като след като обелите е важно да подсушите ядките.
  • Нарежете на ситни кубчета лука. В тиган го задушете в зехтин, след 3-4 минути добавете и боровинките и сварената и отцедена киноа;
  • Махнете от котлона. Изсипете в купа и добавете нарязаната на жулиени чушка и кайсиевите ядки.
  • Нарежете на ситно магданоза, добавете го към салатата и овкусете с лимонов сок и соев сос
Вид ястие: Salad, Side Dish, Салати
Тип кухня: Fusion
Keyword: веган рецепта, киноа, рецепта без месо, с ядки, сушени боровинки, сушени плодове

Салатата с киноа с ядки и червени боровинки може да се поднесе и като гарнитура към месо.

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 


Related Posts

Къри със сладък картоф и спанак

Къри със сладък картоф и спанак

Напоследък се чувствам все по-привлечена  от къритата. В днешния студен ден идеята за нещо питателно и пикантно, но същевременно и постно, ме насочи към тази рецепта, която видях от книгата на Анжела. Веган блогърка, с доста добри, според мен рецепти. Изпробвала съм приемливо количество от тях, за […]

Веган песто със сушени домати и хранителна мая

Веган песто със сушени домати и хранителна мая

Тази рецепта за  веган песто, което ви предлагам днес,  много често си е супер решение за хапване набързо. Намжете на филийка или хапвайте направо от букркана, с лъжицата, ако  като мен, работите  до късно и обичате да хапвате нещо, докато сте пред компютъра. Освент това […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy