Ако има нещо, за което да благодаря с цялата си душа на французите, то това е откритието им на рецептата за шоколадов мус. Обожавам този десерт, приготвям го често и както обикновено съм адаптирала рецептата спрямо моя вкусоглед. Всеки път, когато го опитам ми напомня всички усмивки, които съм получавала в живота си, наведнъж.
Вижте още:
Днес реших да ви представя един от всичките варианти, в които го приготвям, кръстила съм го “Шоколадовата градина, в която растат усмивки”. Поръската с натрошени бисквити Орео силно напомня почва, в която съм засадила стръкче свежа мента. Лек и доста бърз за приготвяне десерт, който е доста често част от трапезата ни. Какво да се прави обичаме сладкото като част от хубавата страна на живота ;).
Рецепта за шоколадов мус
ШОКОЛАДОВ МУС – ШОКОЛАДОВАТА ГРАДИНА
Какво ни трябва
- 2 бр яйца от пасищни кокошки
- 100 гр шоколадов чипс с високо съдържание на какао
- 160 гр тъмна тръстикова захар Мусковадо
- 50 гр какао
- 100 мл животинска сметана
- 80 гр сметаново масло
- 2 с.л. тъмен ром
- щипка лимонова киселина
за украсата:
- 6 бр шоколадови бисквити
- 3-4 зърна сурово какао
- ½ зрънце боб Тонка ( прясно настъргано)
- листенца прясна мента
Как да приготвим
- Разтопете на водна баня маслото и шоколадовия чипс;
- Разделете в отделни купи белтъците и жълтъците;
- С миксер разбийте жълтъците и захарта до пухкава хомогенна смес. Добавете към тях ромът;
- Разбийте белтъците с щипка лимонова киселина;
- Разбийте сметаната на крем;
- Към разтопения шокоад добавете какаото на прах, после жълтъците като непрекъснато бъркате с дървена шпатула, след това разбитите на сняг белтъци и накрая сметаната;
- Насипете муса в чаши, покрийте всяка от тях с пвц фолио и оставете в хладилника за 2 часа;
- В блендер или хаванче натрошете какаовите зърна и към тях добавете натрошени шоколадовите бисквити и бобът тонка. Разбъркайте, за да се миксират съставките. След като извадите шоколадовия мус от хладилника поръсете всяка чаша с тънък слой от какаово-бисквитената смес. Сложете стъкче прясна мента.
Опитайте се да не се пристрастявате към наркотика Шоколадов мус ще е добре за общата тежест на земята 🙂
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.