Шоколадов мус – Шоколадовата градина, в която растат усмивки

Шоколадов мус – Шоколадовата градина, в която растат усмивки

Ако има нещо, за което да благодаря с цялата си душа на французите, то това е откритието им на рецептата за шоколадов мус. Обожавам този десерт, приготвям го често и както обикновено съм адаптирала рецептата спрямо моя вкусоглед. Всеки път, когато го опитам ми напомня всички усмивки, които съм получавала в живота си,  наведнъж. Днес реших да ви представя един от всичките варианти, в които го приготвям, кръстила съм го  “Шоколадовата градина, в която растат усмивки”

Какво ни трябва:

3 бр яйца

100 гр. шоколадов чипс  с високо съдържание на какао

160 гр. тъмна тръстикова захар Мусковадо

50 гр. какао

100 мл сметана

80 гр. сметаново масло

2 с.л. тъмен и ароматен ром

щипка лимонова киселина

за украсата:

6 бр шоколадови бисквити

6-7 зърна сурово какао

1/2 прясно настърган боб тонка

листенца прясна мента

 

Как се приготвя:

  1. Разтопете на водна баня маслото и шоколадовия чипс;
  2.  Разделете в отделни купи белтъците и жълтъците;
  3.  С миксер разбийте жълтъците и захарта до пухкава хомогенна смес. Добавете към тях ромът;
  4. Разбийте белтъците с щипка лимонова киселина;
  5. Разбийте сметаната на крем;
  6.  Към разтопения шокоад добавете какаото на прах, после жълтъците като непрекъснато бъркате с дървена шпатула, след това разбитите на сняг белтъци и накрая сметаната;
  7. Насипете муса в чаши, покрийте всяка от тях с пвц фолио и оставете в хладилника за 2 часа;
  8.  В блендер или хаванче натрошете какаовите зърна и към тях добавете натрошени шоколадовите бисквити и бобът тонка. Разбъркайте, за да се миксират съставките. След като извадите шоколадовия мус от хладилника поръсете всяка чаша с тънък слой от какаово-бисквитената смес. Сложете стъкче прясна мента.

Опитайте се да не се пристрастявате към наркотика Шоколадов мус ще е добре за общата тежест на зематята 🙂



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy