Морковена крем супа с нахут – вкус от Мароко

Не знам за вас, но моят личен сезон на супите е в разгара си. И понеже той продължава до края на март, ще се постарая да ви представя някои от моите лични фаворити за стоплящите душата храни.  Като цяло обичам супите да са гъсти и питателни, за да ме заредят с достатъчно калории за многото ми ангажименти.  Тази  морковена крем супа с нахут е точно такава.

Advertisements

Разгледайте още:

Без да претендирам за оригиналност в рецептата тази супа носи духа, ароматите и цветовете на Мароко. Хресва ми да я сервирвам в метално туристическо канче с люта чили чушка и резен лимон. Рецептата е лесна за изпълнение, засищата е. Една здравословна и стопляща чаша цветност в сивата студенина на зимата.

 

Рецептата за тази морковена крем супа с нахут е проста, приготвя се бързо и не съдържа животински съставки. Ако използвате нахут от консерва, вероятно приготвянето ѝ ще ви отнеме 20  минути с почистването.

Рецепта за морковена крем супа

морковена крем супа с нахут - вкусът на Мароко
Pin me!
5 from 5 votes

Морковена крем супа с нахут – вкус от Мароко

Рецепта за топла Морковена крем супа с нахут от консерва, или домашно сварен и моркови. Вегетарианска супа с лимон, мед индийско орехче
Готвене45 mins
Порции: 4

Какво ни трябва

  • 250 гр. предварително сварен нахут
  • 1/2 кг. моркови ( колкото по-пресни, толкова по-добра супа)
  • 1 бр. глава лук
  • 3-4 бр. скилидки чесън
  • 1 литър зеленчуков бульон
  • 1 ч.л. пчелен мед
  • 2 с.л. зехтин
  • 4-5 бр. зърна кориандър
  • 1/2 ч.л. прясно смлян кимион
  • 1/4 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
  • сол на вкус
  • щипка лют червен пипер/ люта чушка
  • 1 бр. лимон за сервиране

Как да приготвим

  •  Нарежете на едро зеленчуците и ги сложете да се варят в зеленчуковия бульон за около 20 минути и посолете.
  • Добавете половината нахут към врящата супа и оставете за още 5-6 минути;
  • В сух тиган, запечете зърната кориандър и кимион за около минута, колкото да се затоплят и освободят етеричните масла. Стрийте ги в хаванче и добавете към супата; Махнете супата от котлона и пасирайте. Сложете към супата останалите зърна нахут и овкусете с лимон и лют червен пипер.
Вид ястие: Soup, супи и яхнии
Тип кухня: Mediterranean, Мароканска кухня
Keyword: вегетарианска рецепта, кориандър, моркови, нахут, пчелен мед
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.
 
 
 
 
 
Advertisements