Разточителна вечеря с приятели, нищо по- логично за десерт от това черешово брауни. Десертите на шоколадова основа са ми любими. Богати, плътни, вкусни и разбира се за сметка на повече калории. Аз съм нарекла тези калории единици наслада за ценители:)
ВИЖТЕ ОЩЕ:
Обичам комбинацията между черен шоколад и череши, сладко-горчива и с характерна дъхавост. В младите си години добавях и уиски към тях :). Бях кръстила комбинацията “светата троица”. Днес, черешите са звездата в пролетното ми предложение за прост, но елегантен десерт. Черешите придават свежа сочност на иначе класическата рецепта на брауни. Това черешово брауни беше част от моята вечеря във френски стил заедно с галет с цвекло и козе сирене и патешки бутчета конфи. Гарнирах го с домашен ягодов сладолед, получи се вечеря на ниво с доволно преяждане.
Сложих черешите заедно с дръжките, за да ме ориентират после при рязането на отделните порции, но го отчитам за грешка. Тестото за черешовото брауни се надигна толкова много и ги превзе, вие не правете тази грешка.
Рецепта
Черешово брауни
Какво ни трябва
- 100 гр. шоколад с високо съдържание на какао ( използвам готварския на Гайо)
- 3 бр. яйца от пасищни кокошки
- 110 гр. кафява, влажна захар Мусковадо
- 60 мл. животинска сметана
- 120 гр. пречистено масло Гхи
- 300 гр. брашно
- 1 с.л. какао
- 1 с.л. уиски
- 5 бр. череши
- 10 гр. бакпулвер
Как да приготвим
- В купа, сложете сухите съставки и ги пресейте през сито, за да се смясят добре и в тях да влезе въздух, което ще направи браунито с по-лека текстура;
- Разтопете шоколада на водна баня и към него добавете маслото и сметаната;
- Разбийте захарта с яйцата, докато удвоят обема си, към тях добавете разтопения шоколад и уискито. Разбъркайте с дървена лъжица. Започнете да добавяте сухите съставки и да бъркате внимателно като пазите обема на сместа.
- Намазнете правоъгълна тава за кекс и я поръсете с галета. Изсипете сместа и внимателно разпределете черешите по цялата дължина на тавата. Изпечете сладкиша в предварително загрята фурна на 180 градуса. Печете за 25 минути или до готоввност. Гарнирайте с топка домашен сладолед.
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.