Категория: супи+яхнии

Зимна, гъста доматена супа

Зимна, гъста доматена супа

Още една пикантна и зеленчукова супа, подходяща за началото на януари – зимна, гъста доматена супа. Приготвя се бързо, аз си я приготвям доста пикантна. В рецептата, която готвя за себе си единствения животински продукт е пречистеното масло Гхи, но вие може да го замените…

Люта, детокс супа с леща, батат, спанак и ряпа

Люта, детокс супа с леща, батат, спанак и ряпа

Януари е моят детокс месец, но още е студено за това аз наблягам на чайове и супи. Тази люта, детокс супа с леща, батат, спанак и ряпа е логичен избор за първата рецепта от новата 2019, която искам да споделя с вас. Вижте още: Празниците…

Каркудената (куркудената) чорба на баба

Каркудената (куркудената) чорба на баба

Като повечето традиционни и стари рецепти и тази чорба си има много имена каркудена чорба, куркудена чорба или крукудена… Така и не разбрах кое е най-разпространеното и класическо име. Днес ми се иска да ви разкажа и за онази част от храната, която не е…

Супа от кестени, тиква и печени чушки

Супа от кестени, тиква и печени чушки

Средата на ноември е. Дните са къси, вятърът е  леден, а аз мисля за топлина, свещи, задушевните вечери вкъщи и храна, споделена с близките. Какво по-уютно и домашно от това да прекараш няколко часа до печката, готвяйки нещо сгряващо. Рецептата  за тази супа от кестени,…

Ало Бхиди ( ALOO BHINDI) – индийско предложение с бамя

Ало Бхиди ( ALOO BHINDI) – индийско предложение с бамя

Популярна рецепта за района на Панджаби е Ало Бхиди ( ALOO BHINDI) – индийско предложение с бамя. Това е уютна рецепта, за вегетарианска яхния от  картофи (aloo) и бамя (bhidi). Бамята е много популярен продукт в източната кухня, а в момента е все още в…

Пикантна бамя с доматен сос и нахут

Пикантна бамя с доматен сос и нахут

В сезона на бамята ви представям една лятна, вегетарианска рецепта, с леко източен привкус – пикантна бамя с доматен сос и нахут.  Защо с източен привкус? Ами защото произхода на това растение, наричано още баян е Мала Азия. Използва се доста в арабската кухня, също…