Основни с месо

основни ястия, в чиито състав присъства месо

Сарми с кисело зеле и кълцано свинско месо

Сарми с кисело зеле и свинско месо в гювеч

Аз винаги пека точно този тип сарми с кисело зеле и кълцано свинско месо, в глинен голям гювеч на ниска температура и за много време. Вкусът, който добиват от бавното печене в глина е неповторим и си заслужава чакането. За коледната трапеза винаги ги слагам предната нощ във фурната и на сутринта ги нападаме още …

Сарми с кисело зеле и кълцано свинско месо Read More »

Родопска мусака

Родопска мусака от района на Триград с овчи кашкавал

Преди години ходихме в района на Триград за около две седмици и освен невероятната природа се насладихме и на безкрайно вкусна храна, която местните приготвят. Рецептата за родопска мусака я научих от хазайката ни, прекрасна и мила жена, която готвеше наистина божествено вкусно. Тя ми разказа, че в различните райони на Родопите готвят мусаката по …

Родопска мусака Read More »

Мексиканско какаово чили кон карне и легендата за него

Чили кон карне - Супа на дявола

Да, в традиционната рецепта за Мексиканско чили кон карне  има какао, телешко месо, люта паста от чили чушлета и разбира се боб (поне два сорта) – всички вкусове, характерни за така богатата кухня на Мексико, една от малкото в света, завоювали престижния статус на ЮНЕСКО за нематериално културно наследство. Вижте още: Chilli con carne е известна още …

Мексиканско какаово чили кон карне и легендата за него Read More »

Арабска разядка с телешко, нар и тахини сос

Арабска разядка с телешко, тахини и плосък хляб

Вчера отпразнувах с близките си хора рецепта номер 100 в блога. Йеее! 🙂 Беше в много близък приятелски кръг и реших да сервирам  арабска разядка с телешко, нар и тахини сос  като предястие. Приготвих я  в голямо плато, от което всички може да си вземаме. Получи се много вкусно и наистина създаде задушевност на трапезата. …

Арабска разядка с телешко, нар и тахини сос Read More »

Пуешко с борколи под картофена коричка

пуешко с броколи под картофена коричка

Пуешко с борколи под картофена коричка е лесна авторска рецепта, в която съчетавам любими сезонни вкусове и се опитвам да я направя максимално лека и здравословна. Съчетала съм сезонни продукти с леко картофено пюре Вижте още: Харесвам ястията на фурна, семейните пък са фенове на всяка мусака и солени пайове. Е това не точно мусака, …

Пуешко с борколи под картофена коричка Read More »

Един различен прочит на мексиканско тако

Мексиканско тако в коричка

Наскоро открих чудесна месарница, което в центъра на София, в района за ул. Иван Асен, където живея, според мен е рядкост. Попаднах на нея случайно, разхождайки се към парка на Гео Милев. Намира се много близо до пазара на Ситняково в една съвсем малка уличка успоредна на Шипченски проход. Имаха страхотно и свежо месо и …

Един различен прочит на мексиканско тако Read More »