Основни ястия

Един различен прочит на мексиканско тако

Мексиканско тако в коричка

Наскоро открих чудесна месарница, което в центъра на София, в района за ул. Иван Асен, където живея, според мен е рядкост. Попаднах на нея случайно, разхождайки се към парка на Гео Милев. Намира се много близо до пазара на Ситняково в една съвсем малка уличка успоредна на Шипченски проход. Имаха страхотно и свежо месо и …

Един различен прочит на мексиканско тако Read More »

Mусака с патладжани и телешко мляно месо

Гъцка мусака с телешко и патладжани

Гърците като нация имат един куп недостатъци, но кухнята не е един от тях.  Лекотата, с която  създават прости до съвършенство ястията с една елегантност, достигаща до небцето ме грабна от първата хапка. Изядох много видове мусака и с идването на лятото и мисълта ми за море, неизбежно се появи и спомена за тяхната вкусна …

Mусака с патладжани и телешко мляно месо Read More »

Пилешко с билковo-лимонова коричка

Първо да си призная пилешкото месо не е сред любимите ми и като цяло рядко го готвя, но генетичната ми предразположеност към напълняване и увлечението ми по правилното хранене го качват на по-горна позиция. Разбира се със скобата, че комерсиалното пилешко месо е далеч от полезно с начина на отглеждане и угояване на съвременните птици. …

Пилешко с билковo-лимонова коричка Read More »

Бавно печено телешко със сироп от малини

Телешкото месо е едно чудесно предложение за неделен разточителен обяд или приятна вечеря с приятели. Изисква повече време за приготвяне, но пък си заслужава, защото аромата, който се носи от кухнята е неподражаем. Комбинацията с малинов сок  е интересна, но ви гарантирам, че е обещаваща и веднъж, ако се престрашите,би влязла в редовните ви  по-нетрадиционни …

Бавно печено телешко със сироп от малини Read More »

Домашна свинска шунка, глазирана с кленов сироп

Домашна свинска шунка, глазирана с кленов сироп и мед

Преди да ме заклеймите, че готвя нездравословното свинско, в мое оправдание ще кажа, че това е доста здравословен вариант на готовите деликатеси от този тип, по-ниско калорично е, защото обикновено шунката се приготвя от бут. Моят вариант е с филе и няма кожа. За сметка на това е страшно ароматен и вкусен. Вижте още: Рецепта …

Домашна свинска шунка, глазирана с кленов сироп Read More »

Апетитни пилешки крилца на фурна

Може и да е Март, но навън бушува истинска зима. Тези апетитни пилешки крилц на фурна са бюджетно рещение , което ще стоплила стомаха и кухните ви. Ако и вие като мен обожавате толкова нездравословните варианти на “медени” крилца, които сервират из заведенията, то поне веднъж сте си задавали въпроса: аз защо не си направя …

Апетитни пилешки крилца на фурна Read More »