Варива

Кухненските варива и зърнени храни са достъпни, пълни с полезни протеини и въглехидрати, подходящи за множество рецепти и лесно заменими. В тази категория ще намерите рецепти с леща, боб, нахут, ориз, просо и пр.

Средиземноморска салата с нахут

средиземноморска салата с нахут

Средиземноморска салата с нахут – свежа, но и засищата пълна с растителни протеини и пресни зеленчуци. Пригответе я самостоятелно за питателен обяд или пък като гарнитура за изобилна вечеря. Днешната салатаа е ободряваща, засищата и в топ 5 на любимите ми рецепти с нахут. Вижте още: Време ми е за салати, които да ни помогнат …

Средиземноморска салата с нахут Read More »

Цветни фалафели на фурна

цветни фалафели на фурна с естествени оцветители

Фалафелите са вкусни топчета от нахут и билки, които са характерни за кухнята на Близкия изток. Вегетариански кюфтенца, които имат широко приложение – в пити, сандвичи, салати и сосове. Днес ви  предлагам моите цветни фалафели на фурна.  Харесва ми в чиниите да им цвят. С тази трецепта за цветни фалафели ви полазвам как  нещо на …

Цветни фалафели на фурна Read More »

Бързо веган къри с нахут

бързо веган къри с нахут

Понякога имаме нужда от бърза, непретенциозна и комфортна храна. Това бързо веган къри с нахут е точно такова. Приготвя се лесно, повечето продукти са в полуготово състояние от консерва.Пикантна храна, която е супер подходяща за предстоящото застудяване… И времето откачи, всяка седмица разлики от 20 градуса. Вижте още: Кремообразно и пикатно, това къри е перфектната …

Бързо веган къри с нахут Read More »

Пикадийо ( Picadillo) – популярно латино ястие

В домашната кухня на всяка държава има популярна и комфортна яхния, която всички обичат. За нея има стотици рецепти и истории, а в същото време е толкова сраснала с бита ни, че някак местните не и обръщат внимание. Миналата седмица ви разказах за Сицилианската капоната, а днес е ред на популярното в Латинска Америка пикадийо. …

Пикадийо ( Picadillo) – популярно латино ястие Read More »

Салата с киноа, слънчогледови кълнове и авокадо

салата с слънчогледови кълнове и авокадо

Тази салата с киноа, слънчогледови кълнове и авокадо е импровизация от наличното  в кухнята след цял ден правене на кроасани с квас. Пролетта е предшественик на салатите в моята кухня. През топлите месеци у нас се консумират предимно сурови зеленчуци и плодове и по-рядко готвя или е навън до барбекюто. Навън, обаче условията са изключителни …

Салата с киноа, слънчогледови кълнове и авокадо Read More »

Лесен гювеч със свинско и зеленчуци

гювеч със свинско месо и зеленчуци

Подобно на тажините и гювечите носят името от съда, в който се приготвят. Това е огнеупорен глинен съд с похлупак, в който хранта се готви бавно и на умерена температура и прави съдържанието вътре божествено вкусно. Днешната ми рецепта за гювеч със свинско и зеленчуци е типична за целите Балкани и ще зарадва почитателите на …

Лесен гювеч със свинско и зеленчуци Read More »