с тесто

Галет с цвекло и козе сирене

Галет с цвекло и козе сирене

В този галет с цвекло и козе сирене, съм заложила на един незаслужено подценяван зеленчук – цвеклото.  Това кореноплодно е буквално бомба с полезни вещества на достъпна цена. Характерния му сладък и землист вкус е силно натрапчив за повечето хора, но ако сте сред тези, […]

Киш с аспержи

Киш с аспержи

Този киш с аспержи е сезонен, богат на вкусове и подходящ за  натрапчиво прохладната пролет. Типично френско ястие,  кишът с аспержи носи целия заряд на прословутата галска кулинария. Аспержите са в сезон до юни и прекрасно се съчетават с козе сирене и пресен чесън. Изпечете […]

Великденски козунак и малко история за него

Великденски козунак и малко история за него

Великден е, и отново ще седнем на масата. Никоя българска, а и не само, трапеза не минава без агнешко, червени яйца и Козунак. Великденския козунак обаче в България не е стара и древна  традиция. При нас козунакът идва чак в началото на 19-ти век, преди […]

Киш с праз, гъби и бекон

Киш с праз, гъби и бекон

Въпреки, че повечето от нас свързват киша с френската кухня, то тази комфортна храна крие произхода си някъде в Германия. Дори етимологията на думата се свързва с немската сума „Kuchen“, което означава вид торта.  Рецептата за киш с праз, гъби и бекон е поредното предложение […]

Овесени бисквити с фъстъчено масло без захар

Овесени бисквити с фъстъчено масло без захар

Поради ред причини се старая да минимизирам захарта и купените сладки изкушения като цяло. Особено в края на февруари, когато организмите ни, по естественен начин започват да се пречистват. Това е годишния цикъл на природа и ние като част от нея също, усещайки идването на […]

Тарт с дюля, круши и тиква

Тарт с дюля, круши и тиква

Тарт с дюля, круши и тиква е сезонен десерт с много апетитна плодова комбинация. Тартовете винаги са били предпочитани в нас, защото комбинират хрупкава, маслена коричка и  кремообразна или плодова вътрешност. Десертът е лесен за приготвяне. Единствената тънкост е в замесването на тестото, но ако […]

Сладкиш с брашно от рожков и фурми, мариновани в черен чай и бадемов ликьор

Сладкиш с брашно от рожков и фурми, мариновани в черен чай и бадемов ликьор

Този сладкиш с брашно от рожков и фурми, мариновани в черен чай и бадемов ликьор е една здравословна версия на класическия лепкав сладкиш, който е облян с много карамел и какао. Повечето хора, които редуцират захарта от менюто си  я заместват със субпродукти от фурми […]

Морковен сладкиш с батат

Морковен сладкиш с батат

Обичам десертите, в които присъстват моркови. Лекотата  на десерта някак ми напомня за зимна ваканция, безвремие, игра на карти и съзерцаване на огън или свещи. Уютен, ароматен и толкова лек този морковен сладкиш с батат е моето съботно бягство. Нарязан на комфортни големи парчета е […]

Коледни венчета със сушени боровинки и шамфъстък

Коледни венчета със сушени боровинки и шамфъстък

Напоследък ми звънят да пиша рецепти за списания, да участвам в телевизионни предавания и всички искат нещо свързано с празниците. Може би за това и толкова от рано ме е обзело коледното настроение. Рецептата за тези коледни венчета със сушени боровинки и шамфъстък е също […]