Категория: с риба

Буритос с рибни кюфтенца на фурна от паламуд и скумрия

Буритос с рибни кюфтенца на фурна от паламуд и скумрия

Буритос с рибни кюфтенца на фурна от паламуд и риба е рецепта, родила се за нуждите ми от вкусна и засищата храна по време на уикенд разходките ни в планината. Може да приготвите рибните кюфтета по-рано и да ги консумирате и по друг начин, но…

Хрупкава баница с пушена риба – перфектното лятно мезе

Хрупкава баница с пушена риба – перфектното лятно мезе

За мен лятото започва официално едва, когато изпия първото си студено Узо, а то върви с мезе и весела компания. Едно лесно, но много ефикасно мезе е тази баница с пушена риба. Реално това не е баница в истинския смисъл на думата, а рибна разядка…

Паламуд в стил Ропотамо

Паламуд в стил Ропотамо

Моята вариация на добре познатата класика от близкото минало, че и настояще – паламуд в стил Ропотамо. Един силен и непреходен спомен от детството ми, са следобедни закуски набързо с консерва Ропотамо. Понеже и аз, и братовчедките ми я обожавахме, баба я приготвяше в големи…

Тиганици с извара в доматено-гъбен сос

Тиганици с извара в доматено-гъбен сос

Тиганици с извара в доматено-гъбен сос е  моето предложение за вечеря, базирно на детските ми закуски. Накратко любимия трябва да яде повече извара, а аз съм впрегнала цялата си креативност в това да я използвам в разнообразни рецепти. Вижте още: Обичате ли тиганици? Баба ми…

Пъстърва с ядково-лимонова коричка

Пъстърва с ядково-лимонова коричка

Обичам прясна риба, за жалост в България тя е рядкост. За това винаги, когато пътуваме към Родопите, в района наситен с язовири, се отбиваме до пъстървово стопаство “Тошков чарк”. Рибата е със задоволително качество и наистина прясна и за мое съжаление днес тя е неизчистена.…

Тарама хайвер с пшеничен грис

Тарама хайвер с пшеничен грис

Популярната разядка в летните месеци, която лесно може да приготвите вкъщи – тарама хайвер. Помня този вкус още от детството си. Единият ми дядо беше запален рибар, а баба и мама доста често приготвяха разбит хайвер. Тогава все още не знаех, че се нарича тарама.…