с картофи

Каракудената чорба на баба

Каракудената чорба на баба

Днес ми се иска да ви разкажа и за онази част от храната, която не е чак толкова фотогенична :), но пък е толкова вкусна, комфортна и носи домашния уют. Говоря за тази храна, която напомня за детството, стопля душата и някак носи българската традиция […]

Пикантни ребра от глиган с мачкани картофи

Пикантни ребра от глиган с мачкани картофи

Едно  нестандартно предложение за месно ястие – пикантни ребра от глиган с мачкани картофи, което отнема повече време, но вкусът си заслужава.  Според стара английска поговорка, колкото по-близо до костта, толкова е по-вкусно месото, за това и аз избрах ребра. Дивечовото месо се намира рядко […]

Ало Бхиди ( ALOO BHINDI) – индийско предложение с бамя

Ало Бхиди ( ALOO BHINDI) – индийско предложение с бамя

Популярна рецепта за района на Панджаби е Ало Бхиди ( ALOO BHINDI) – индийско предложение с бамя. Това е уютна рецепта, за вегетарианска яхния от  картофи (aloo) и бамя (bhidi). Бамята е много популярен продукт в източната кухня, а в момента е все още в […]

Питателна, пролетна яхния със свинско месо и зелен боб

Питателна, пролетна яхния със свинско месо и зелен боб

Този месец пътуваме много из България и обикаляме най-вече малки населени места, освен че това ме зарежда с  живителна енергия и позитивни мисли, ми дава и вдъхновение за нови ястия. Пролетта я асоциирам със зеления цвят, а тези селски пътешествия ме вдъхновиха за нещо традиционно. […]

Засищаща пролетна салата с пресни картофи

Засищаща пролетна салата с пресни картофи

Един много опростен вариант на салата Нисоаз без риба тон и зелен фасул, със свеж дресинг от джоджен и пресен чесън. Калорична салата, но пък е със сезонни продукти и е чудесна за по-хладните все още вечери с чаша вино. Какво ни трябва: 600 гр. […]

Чесново-кашкавалени картофи на фурна

Чесново-кашкавалени картофи на фурна

Чесново-кашкавалени картофи на фурна е различна интерпретация на стандартните запекански с картофи. Ефирноста на ястието, идва от фино нарязаните картофи, които си кореспондират добре с билковото масло и твърди сирена. Приготвя се бързо, особено ако имате ренде тип мандолина. Какво ни трябва: 4-5 бр. средно […]

Тосканска пилешка супа

Тосканска пилешка супа

Няма нищо по-уютно от  домашната супа.  Аз я обичам от малка. Може би и затова съм експериментрила със страшно много вариации на тема пилешка супа. Днес съм леко отпаднала, а може би и леката настинка се съчетава с първите наченки на пролетната умора. За това […]

Люта рибена чорба

Люта рибена чорба

Всяка рибена чорба си има прости правила, прави се с няколко вида риба и с обилно количество пресен девисил, другото, както казва баба, са изборни подробности. И все пак доста рибени чорби съм опитала, не всяка от тях ставаше за ядене… С времето за себе си […]

Супа от свински късчета и лимец

Супа от свински късчета и лимец

Зимата винаги предпочитам да обядвам хранителни и топли супи. Тази рецепта за супа от свински късчета и лимец се приготвя общо за около 40 минути, а наистина сгрява заради леката си пикантност. В рецептата съм заменила традиционния ориз с еднозърнест лимец – той придава един […]