С какво да си оцапаме престилката днес?
Тостадес или тостадас са типични отворени сандвичи, които мексиканците консумират в ежедневието си. В класическия си вариант са пържена царевична тортила, гарнирана с препечен боб, настъргано сирене, салса и други топинги. Днешните тостадес купи с пикантно телешко и червен боб са интерпретация, в която съчетавам […]
Боб в доматен сос и сушени манатарки е уютна, вкусна и бюджетна храна за студените, зимни дни. И да ще си кажете пак ли супа, но аз съм от тези хора, които през зимата прежижвяват основно на супи 🙂 Вижте още: Свински късове с тиква […]
Моята вариация на добре познатата класика от близкото минало, че и настояще – паламуд в стил Ропотамо. Един силен и непреходен спомен от детството ми, са следобедни закуски набързо с консерва Ропотамо. Понеже и аз и братовчедките ми я обожавахме, баба я приготвяше в големи […]
Кой е казал, че зеленият фасул е скучен. Тази седмица в блога, изпълнявам рецепти с ваши желания, в страницата ни във facebook ми писахте доста, за което съм повече от благодарна. С приоритет са сезонните продукти, a зеленият фасул ми се стори интересно предизвикателство. Обикновено асоциациите […]
Този месец пътуваме много из България и обикаляме най-вече малки населени места, освен че това ме зарежда с живителна енергия и позитивни мисли, ми дава и вдъхновение за нови ястия. Пролетта я асоциирам със зеления цвят, а тези селски пътешествия ме вдъхновиха за нещо традиционно. […]
Няма нищо по-уютно от домашната супа. Аз я обичам от малка. Може би и затова съм експериментрила със страшно много вариации на тема пилешка супа. Днес съм леко отпаднала, а може би и леката настинка се съчетава с първите наченки на пролетната умора. За това […]
Салата от нахут, боб, моркови и сушени домати е идеална, бърза рецепта и добро предложение за всички, които избягват яденето на домати, краставици и прочие подобни зеленчуци извън сезона им. Обичам цвета на морковите, зареждат ме и за това ги нарязах и на дълги ленти. […]
Да, в традиционната рецепта за Мексиканско чили кон карне има какао, телешко месо, люта паста от чили чушлета и разбира се боб (поне два сорта) – всички вкусове, характерни за така богатата кухня на Мексико, една от малкото в света, завоювали престижния статус на ЮНЕСКО за нематериално […]
Днес ще ви споделя моите тайни за боб вкусната боб чорба, които според мен винаги гарантират вкусовия ѝ успех. Това е чорбата, с която даже и конете ще хапнат боб. Ето и моите тайни: Сменайте водата при варене на фасула три пъти; В първата вода […]