Искам да започна тази статия с важно уточнение, че аз не съм здравен експерт и всичко, което ще ви споделя за метода ротация на семена (seed cycling), се базаира на моите опит, впечатления и проучвания за него.
Едва ли са много хората, които не знаят що е това соев сос. Тази солена, наситена с умами, ароматна бомба е подправката, която отдавна е излязла от границите на азиатската кухня. Все по-често я срещаме в яхнии, сосове за барбекю и дресинги за салата. Това е една от най-разпространените подправки в света и видовете и …
Каква е разликата между китайски и японски соев сос Виж още »
Солено, сладко, кисело, горчиво и … умами? Още от деца сме научили да различаваме отделните 4 вкуса, които разпознава тялото ни. Напоследък все по-често се говори за още един 5-ти вкус. Кой е той, какво казват учените за него и къде може да го открием. Вкус ли е умами според учените и на какво се …
Какво е Умами? И най-честите въпроси, които свързваме с него Виж още »
Каква е разликата между череши и вишни? Ще кажете: – Различни плодове са. И донякъде сте прави. Точно толкова, колкото и че двете дървета са родственици на сливата, защото са от нейния род в ботаниката. Двата плода са доста сходни и дори в някои култури ги приемат като разновидности на един и същи плод. И …
Един от основните продукти във всяка кухня е маслото. Сред новонашумелите “здравословни храни” е маслото Гхи. Много кулинари и последователи на определени здравословни режими изтъкват ползите му. Аз също съм заклет негов почитател и неведнъж съм подчертавала, че готвя с него. И все пак каква е разликата между краве масло и масло Гхи? Кое е …
За любителите на какаото и шоколада брауни десертите са класика, но има толкова видове брауни, кой е любимия ви? Дали този с плътна и лепкава текстура, създаден за истински шокохолици. Или този с хрупкава коричка и наситена дъвчаща среда. А може би този, който е лек, подобен на шоколадов кекс, но с начупена люспеста коричка. …
Каква е разликата в отделните видове брауни – лепкаво, дъвчащо и кексово Виж още »