Бяла пица с праскови и бекон е рецепта, която бяга от клишето. Прасковите не са от най-разпространените съставки за плънка на пица, но се комбинират чудесно със синьото сирене и ементала, а контраста между кремообразната им текстура с хрупкавата коричка на пицата, ми е един от любимите. Ех… огладнях отново, а така се старая да спазвам някакъв хранителен режим, защото покрай всички проекти нямам много време за спорт, а и късите ми панталонки ме плашат (сигурно и аз тях :)). И все пак, ако ще се прегрешава, то домашната пица е заслужаващит си грях.
Вижте още:
Блата към пицата не традиционен също, но е моята изпитана рецепта за тесто, от което сътворям пици с хрупкавост, наподобяваща тези на пещ. Силно ви го препоръчвам, десетки хора, които са го пробвали го оценяват с 10 от 10.
Тази бяла пица с праскови и бекон и още една рецепта за пица, създадох специално за So into Food. Един чудесен проект с много близка до моята кауза. Публикувам рецептата и в блога, но в последния брой на списанието може да видите още много рецепти за пица от хора с страст към храната.
Рецепта
Бяла пица с праскови и бекон
Какво ни трябва
за блата:
- 150 гр брашно от лимец
- 100 гр фин пшеничен грис
- 1 бр яйце от пасищни кокошки
- ½ пакет прясна мая
- 1 с.л. мед
- 3 с.л. зехтин
- ½ ч.л. оцет
- щипка сол
за соса:
- 2 с.л. животинска сметана за готвене
- 50 гр. синьо сирене
- 50 гр. сирене ементал
- ¼ ч.л. индийско орехче (прясно настъргано)
за плънката:
- 1 бр. праскова
- 1 бр. червена чушка
- 100 гр свински бекон нарязан на продълговати резени
- 50 гр. прясно настърган пармезан
- 2-4 листенца пресен босилек
Как да приготвим
- В купа сложете 2 с.л. брашно, натрошете маята и я покрийте със супена лъжица мед.Долейте хладка вода и изчакайте да удвои обема си;
- Пресейте брашното и пшеничния грис и ги разбъркайте, за да се смесят добре дветесъставки, оформете кладенче сложете останалите съставки, необходими за блата, както ивтасалата мая. Замесете меко тесто, оставете го да втаса за 20 -30 минути;
- Настържете на едро ренде сирената и ги залейте със сметаната, настържете индийскотоорехче и разбъркайте добре;
- Нарежете на тънки парчета прасковата, чушките и бекона;
- Разточете тънък блат от тестото покрийте със соса от сирене и сметана и разпределете плънката равномерно.
- Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 15 минути или до готовност. Изчакайте да изстине и украсете с листенца пресен босилек;
Какво ни трябва:
за блата:
150 гр. брашно от еднозърнест лимец
100 гр. фин пшеничен грис
1 бр. яйце
1⁄2 пакет прясна мая
1 с.л. мед
щипка сол
3 с.л. зехтин
1 ч.л. оцет
За соса:
2 с.л. животинска сметана за готвене
60 гр. синьо сирене
60 гр. ементал
1⁄4 ч.л. индийско орехче
За плънката:
1 бр. праскова
1 бр. червена чушка
100 гр. свински бекон нарязан на продълговати резени
50 гр. прясно настърган пармезан
няколко стръка босилек за украса
Как се приготвя бяла пица с праскови и бекон:
1. В купа сложете 2 с.л. брашно, натрошете маята и я покрийте със супена лъжица мед.
Долейте хладка вода и изчакайте да удвои обема си;
2. Пресейте брашното и пшеничния грис и ги разбъркайте, за да се смесят добре двете
съставки, оформете кладенче сложете останалите съставки, необходими за блата, както и
втасалата мая. Замесете меко тесто, оставете го да втаса за 20 -30 минути;
3. Настържете на едро ренде сирената и ги залейте със сметаната, настържете индийското
орехче и разбъркайте добре;
4. Нарежете на тънки парчета прасковата, чушките и бекона;
5. Разточете тънък блат от тестото покрийте със соса от сирене и сметана и разпределете
6. плънката равномерно;Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 15 минути или до готовност;
7. Изчакайте да изстине и украсете с листенца пресен босилек;
Ако тази бяла пица с праскови и бекон ви допада, ще се раздвам да разгледате и другите ми рецепти за пица в сайта ми.