Боровинкова торта с бял шоколад

Боровинкова торта с бял шоколад

Лек и ефирен десерт, който наподобява чийзкейк.  Тази боровинкова торта с бял шоколад, съдържа в себе си сезонни плодове, които перфектно се съчетават с  белия шоколад с цитрусуви нотки. Прави се лесно и се сервира студена.

Ако са ви останали меденки с овесени ядски, също могат да бъдат употребени за блат. Арманяка може да замените с друг, ароматен алкохол по ваш вкус, като например Амарето, ром или друг тип бренди. Боровинките и лимоновите резени, които използвам за украсата, съм глазирала с малко мед, за да запазят по-дълго свежия си вид. Вие може да украсите своята интерпретация на боровинкова торта с бял шоколад по ваш вкус, като заложите на шоколадови стърготини и мента или комбинация от различни дребни плодове.

торта с боровинки и бял шоколад

Какво ни трябва:

за блата:

2 пакета пълнозърнести, овесени бисвити с мед ( около 350 гр.)

80 гр. пречистено масло Гхи

50 мл. Арманяк

за боровинковия крем:

200 гр. сини боровинки ( ако може да намерите диви, то още по-добре)

400 гр. маскарпоне

3 с.л. мед

1 ч.л. агар агар ( може да го замените с желатин)

за покритието с бял шоколад:

300 гр. качествен бял шоколад ( може и шоколадов чипс)

кората от един лимон

50 мл прясно мляко

2 с.л. какаово масло

за украса:

7-10 бр. тънки резени лимон

шепа боровинки

2 стръка прясна маточина

1 с.л. мед

Как се приготвя боровинкова торта с бял шоколад:

  1. Започнете с направата на блата. Натрошете бисквитите на трохи, добавете към тях маслото и претъркайте с пръсти, както когато правите маслено тесто. Долейте Арманяка, оформете тесто и го разточете върху хартия за печене с диаметър 24 см, нека блатът бъде с дебелина не по-малка от 2 см. Приберете блата във форма за торти със същия диаметър(24 см) и оставете в хладилника за 20 минути, за да стегне.
  2. За боровинковия крем, почистете плодовете и ги пасирайте. В огнеупорен съд сложете половината от пасираните боровинки, към тях добавете чаената лъжичка агар агар, оставете да набъбне и сложете на огъня да кипне за 5-6 минути. Оставете да се охлади и добавете останалите пасирани боровинки, започнете да смесвате със сиренето маскарпоне и меда, оставете в хладилника да стегне и желира леко за около 10-15 минути;
  3. През това време започнете да разтопявате шоколада на водна баня като добавите към него млякото и какаовото масло, след като шоколада се разтопи го махнете от котлона и добавете прясно настърганата кора от лимон, разбъркайте;
  4. Сглобете тортата, като сложите  първо боровинковия крем и го размажете равномерно, след това полейте с цитрусивия бял шоколад, с помощта на шпатула, загладете и оставете в хладилника за около час;
  5. Аранжирайте с лимонови резенчета и боровинки или по ваш вкус;

Related Posts

Малинов сладолед с бял шоколад

Малинов сладолед с бял шоколад

Обичам дребните и дъхави  плодове, които на английски обобщават с думата “berry”. Аз  им казвам “инки” + ягодите :).  Баба ми пък нарича малините срамежливки. Малки, скрити в окичените си с листа бодливи храсти, малините наистина сякаш се крият от нас, а са толкова дъхави […]

Бонбони с малини и зелен чай Матча

Бонбони с малини и зелен чай Матча

Тези бонбони с малини и зелен чай Матча бяха част от десертите, които приготвих за благотворително събитие. Мисля, че ще са част от десертите за рожденденското ми парти. И аз съм увлечена от популярната вълна на зеления чай Матча.  Харесва ми вкуса му, ефекта, който […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Приемам Privacy Policy