За тези от вас, които се оказаха в затруднение, когато става дума за креативност с включването на необходимите семена в диетата си, създадох тези красиви енергийни бонбони за хормонален баланс. Здравословната диета определено трябва да включва семена от всякакъв вид, за предпочитане накиснати или смлени, за да направят хранителните вещества по-достъпни, но придържането към строг график за ротиране на семена е нещо съвсем различно и някак си предизвикателно, точно като всеки друг график.
Вижте още:
Отново ви връщам на темата с ротирането на семената като средство за балансиране на хормоните в женския организъм. Аз експериментирам с него от няколко месеца и макар да няма научни потвърждения за действието му, приемът на ядки е добър за цялостното ни здраве не само за хормоните. Точно това беше и причината да реша да го изпробвам. Все пак яденето на конкретни ядки за определени периоди от месеца може и да се окаже досадно. Няколко жени в Инстаграм ме помолиха за рецепти, с които да разнообразят ежедневния прием на семена. Обещавам да дам повече рецепти, но ще започна с тези лесни бонбони, подходящи за лутеалната фаза на вашия цикъл.
Тялото ви повтаря един и същ хормонален танц всеки месец – по време на фоликуларната фаза, високите нива на естроген подготвят яйцеклетката за овулация, а след нея нивата на прогестерон се повишават, тъй като той трябва да подготви маточната лигавица (ендометриум) за възможна бременност. Тази втора фаза наричаме лутеална фаза и в нея е добре да се приемат сурови белени слънчогледови семки и сусамови семена, които подпомогат хормоналните процеси на тялото.
По-подробна информация може да намерите тук.
Повече за продуктите:
Едва ли има нещо по-просто и приятно от това да си набавяш нужните за здравето си вещества от хапването на бонбони. Това е и причината често да прибягвам до тази рецепта в седмицата преди цикъл. Приготвям ги в по-голямо количество и хапвам по 2-3 бонбона всеки ден. Съставките са премерени и всяка допринася не само със своята полезност, но и с вкус.
Ето и малко повече информация за всяка съставка и причина за учaстието и в рецептата:
- сусамови семена – По време на лутеалната фаза сусамовите семена осигуряват лигнани. Лигнаните помагат за модулирането на производството на естроген. Така ни помагат да избегнем болезнен ПМС поради натрупването на естроген. Тези малки семенца са страхотен източник на фибри, а всички знаем колко важни са те за храносмилателната ни система. Сусамовите семена се състоят от 15% наситени мазнини, 41% полиненаситени мазнини и 39% мононенаситени мазнини. Това е добра новина за кръвоносната ни система и здравето на сърцето ни. Добър източнок са на витамин Е, който е особено важен в тази фаза от женския цикъл.
От гледна точна на вкуса белите сусамови семена имат аромат на карамел с орехови и сладки нотки.
- слънчогледови семки – Слънчогледовите семки са с високо съдържание на селен, минерал, който подпомага чернодробната функция в елиминирането на хормоните. Тези семена доставят омега-6, в организма ни и стимулират производството на прогестерон. Този тип мазнини подпомагат и намаляването на възпалението, честа причина за силен ПМС. Купувам белени слънчогледови семки, но винаги измивам и накисвам преди употреба, защото методът, чрез който премахват обелките им е мръсен и не искам цялата прах и нечестотии да са част от храната ми.
- бадемова паста ( масло) – Чудесен източник на витамини от групата B ( тиамин и рибофлавин), Е и магнезий, а също и с високо съдържание на мононенаситени мазнини (отговорни за здравото сърце). Това го прави, чудесен партньор на горните две съставки за подпомагане на хормоналния баланс. По отношение на вкуса маслото от фино смлени печени бадеми, което използвам е с ядков, землист и отличително шоколадов вкус. Потърсете бадемово масло, в което няма добавки като сол и захар.
- инулин от агаве – Говрила съм за пребиотиците и колко са важни за здравето на храносмилателната и нервна система. Защо ли? Накратко защото те са храната на пробиотиците ни. Инулинът е вид фибри, които се намират в някои растителни храни. Коренът от цикория е основният източник на инулин, но този от агаве е сладък. Това го прави по-подходящ при използването в тази рецепта. Добавям го както в сместа за бонбоните, така и в пудрата за овалването им.
- корен мака – Най-известната полза от корена на мака е потенциала му да повишава либидото и да нормализира нивата на естрогена.
Фурмите са слепващия ми агент и основния източник на сладост в тези бонбони.
Бонбоните овалвам в смес от инулин от агаве, прах от сушено цвекло ( набавям си още фолиева киселина от него) и лиофилизирани малини за аромат и красив вид.
Рецептата
Бонбони за хормонален баланс – seed cycling фаза 2
Какво ни трябва
- 150 гр. фурми ( почистени от костилките)
- 3 с.л. белени сусамови семки
- 3½ с.л. слънчогледови семки (измити и накиснати в хладка вода за 1 час)
- 2 с.л. бадемова паста
- 2 с.л. кокосово брашно
- 1 с.л. инулин
- ½ с.л. прах от корен от мака
- 1 с.л. вода
за овалване:
- ½ ч.л. прах от сушено цвекло
- ½ ч.л. лиофилизирани малини на прах ( опционално, може да заместите с прах от цвекло)
- ½ ч.л. инулин от агаве
Как да приготвим
- Добавете сусама и слънчогледовите семки в кухненския робот и разбийте до получаване на дребни частици. Към тях добавете фурмите, бадемовата паста и водата и отново разбъркайте до получаване на еднородна смес.
- Към сместа добавете инулина, кокосовото брашно и корена мака. Размесете добре с вилица и оформете малки топки. Оставете в хладилника, за да стегнат.
- Смесете всички съставки посочени за направа на смес за овалване. Оваляйте внимателно всеки бонбон в нея. Преместете бонбоните в съд под похлупак и съхранявайте на хладно. Издържат около 5-6 дни, съхранявани правилно и ядени умерено 😉