Домашните бонбони напоследък са на мода, все по-често, когато отидем на гости, ни посрещат или пък ни предлагат за десерт такива. Има много варианти най-популярният из моите приятели е с фурми. Днес аз ви предлагам сезонен вариант, нарекла съм ги бонбони тиквен трюфел, защото напомнят като вид на тази гъба.
Вижте още:
Направила съм ги в два варианта за ядящите захар и за силно здравословните ;). Вариант 1 е ако искате в тях изобщо да не присъства захар, то оваляйте ги в шамфъстък и им се насладете така. Аз лично харесвам много повече варианта с глазура от бял шоколад, някак си хармонират тази лека пикантност на тиквения бонбон, която идва от подправките и наситения аромат на белия шоколад. Контрастът в отделните текстури, също ми харесва повече, обвивката на бонбона е твърда, а вътре е мек и кремообразен. Бонбони тиквен трюфел, са лесно изпълними и съчетават в себе си два есенни вкуса – орехи и тиква, освен това се приготвят бързо, а са ефектни.
Рецепта
Бонбони тиквен трюфел
Какво ни трябва
- 3 с.л. тиквено пюре (изпечете тиква и пасирайте част от нея, отцедете, така ще получите гъсто пюре)
- 7 бр обикновени бисквити ( за тази рецепта аз ползвах пълнозърнести такива)
- 2 с.л. пречистено масло Гхи размекнато на стайна температура
- 200 гр смлени орехови ядки
- 2 с.л. пчелен мед
- ¼ ч.л. канела
- щипка сух джинджифил
- щипка прясно настъргано индийско орехче
за глазурата:
- 100 гр бял шоколад
- 1 с.л. какаово масло
- 2 с.л. прясно смялн шамфъстъ
Как да приготвим
- В купа, разбъркайте маслото с меда и подправките добавете и тиквеното пюре, отново разбъркайте енергично до пълното хомогенизиране на сместа;
- С помощта, на мелничка за ядки или кухненски робот, смелете бисквитите на трохи и ги размесете с фино смлените орехови ядки. Добавете и тях към сместа и ги размесете внимателно. Оставете готовата смес да се охлади в хладилника за 15 минути;
- През това време разтворете на водна баня белия шоколад заедно с какаовото масло. Ако правите бонбони с шамфъстък за хората, които не консумират захар или пък, защото с два типа аранжировка е по цветно, то натрошете си и шамфъстък в хаванче;
- Намокрете ръцете си със студена вода и оформете малки топчета от тиквената смес, половината или всичките глазирайте върху решетка с белия шоколад;
- Ако правите вариант с шамфъстък, то оваляйте отделните бонбони в него;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.