Бонбони с малини и зелен чай Матча

Бонбони с малини и зелен чай Матча

Тези бонбони с малини и зелен чай Матча бяха част от десертите, които приготвих за благотворително събитие. Мисля, че ще са част от десертите за рожденденското ми парти. И аз съм увлечена от популярната вълна на зеления чай Матча.  Харесва ми вкуса му, ефекта, който оказва на тялото ми, енергията, с която ме зарежда ( пия Матча лате всеки път, когато съм спала по-малко от 4 часа). Мекия и леко сладък вкус, който има, пък го прави подходяща кулинарна съставка в много здравословни десерти.

Защо бонбони с малини и зелен чай Матча? Харесва ми експлозията, която се получава от свежата малина вътре, харесва ми контраста в цветовете им, обожавам нежната им кремообразна текстура, накратко  суровите бонбони с малини и зелен чай са новата ми мания 🙂

Вижте още:

СУРОВИ БОНБОНИ С КАКАО И ПОРТОКАЛ

БОНБОНИ ТИКВЕН ТРЮФЕЛ

ДОМАШНИ БОНБОНИ – ЕНЕРГИЙНИ БОМБИЧКИ

Хитрини на вкуса:

Използвам белия веган шоколад на Гайо, защото първо и основно харесвам вкуса му и второ, защото се доверявам за качеството на съставките му. Ако вие имате друг любим бял шоколад, използвайте него. Белия шоколад е чудесен партньор на чая Матча.

За още повече “шоколадов вкус”, добавям какаово масло, което действа и като втвърдител на крема за бонбоните. Разтопявам го предварително на водна баня и в него слагам чая. Едва тогава добавям останалите съставки, необходими за  зеления крем.

Крема от кашу приготвям непосредствено преди направата на бонбоните. Използвам сурови ядки, накиснати предварително за 2 часа. Мисля да пробвам и с макадамия, имам усещането, че тя си хармонира повече с другите съставки, но като го направя ще допълня публикацията си. За сега само гадая какъв ще бъде крайния продукт.

И друг път съм казвала, че малините и като цяло беритата са ми сред любимите плодове. За рецептата на тези веган бонбони ги полях с кленов сироп във вътрешността и ги замразих във фризера за около  час. Така оформям по-лесно бонбоните.

Бонбони с малини и зелен чай Матча

Сурово веган изкушение от бял шоколад със зелен чай, паста от кашу и малини. Изискан и здравословен десерт, който може да съхранявате в хладилника за седмица.
Подготовка4 hrs
Готвене30 mins
Порции: 20
Author: Десислава Дончева

Какво ни трябва

  • 20 бр. свежи малини
  • 1 с.л. кленов сироп

за матча крема:

  • 1/2 с.л. зелен чай Матча на прах
  • 150 гр. бял шоколад на Гайо
  • 1 с.л. какаово масло
  • 3 с.л. паста от кашу
  • 1 с.л. фина захар от агаве Купувам от Метро

Как да приготвим

  • Измийте малините, подсушете ги и внимателно напълнете вътрешността им с кленов сироп. Поставете ги с отвора нагоре, във фризер за около час и половина, внимавайте да не са долепени една до друга и да не разлеете кленовия сироп в тях.
  • Може да използвате готова паста от кашу или да приготвите сами, както правя аз/
    Забележка: паста от кашу приготвям, като накисвам за 2 чаа в хладка вода 80 гр. сурови кашу ядки. Отцеждам ги и ги слагам в блендера с 1 с.л. вода и пастирам. Готовата паста издържа 3-4 дни в хладилник
  • Разтопете на водна баня белия шоколад.
  • Разтопете на водна баня какаовото масло и към него добавете зеления Матча чай. Разбъркайте енергично, докато чая се разтвори напълно, добавете разтопения шоколад и бъркайте до хомогенност. Като последна стъпка за приготвянето на крема, прибавате фината захар от агаве и разбъркайте отново. Оставете за 30 минути в хладилника за да стегне добре.
    Забележка: Захарта от агаве е опционална, ако не сте любители на твърде сладките десерти, то сладостта от кленовия сироп и белия шоколад ще ви е напълно достатъчна.
  • Извадете малините и крема от хладилника. Намокрете ръцете си и Внимателно увийте всяка малина в около 1/2 с.л. от крема. С помощта на дланите си, оформете топчета с приблизителната големина на орех. Оставете за минимум 20 минути в хладилника преди да ги сервирате.
Вид ястие: Dessert, веган кухня
Тип кухня: Chinese
Keyword: бонбони с малини, веган бонбони, веган десерт, зелен чай Матча, малини, паста от кашу

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 

 

 

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *