Бобено чили с печени яйца и зелении

Бобено чили с печени яйца и зелении

Напоследък, покрай развитието на брънч културата в София  израелската класика Шакшука доби особена популярност. Днес искам да ви покажа едно ястие с подобен вид, но с различни съставки и вкус – бобено чили с печени яйца и зелении. Лесно и хранително ястие, което е доста пикантно.  Бобът и яйцата си партнират добре и в английската закуска, но тук имат латино привкус. Аз побългарих рецептата, като добавих пресен джоджен и девисил вместо кориандър и така ми харесва много повече.

Яйцата са лесна и достъпна храна, която повечето от нас предпочитат на закуска. Нещо повече, те са и много полезни. Веднага искам да уточня, че става въпрос за яйца от пасищни животни. Има достатъчно изследвания и публикации на различни независими източници по темата, аз няма да задълбавам в нея. Аз съм от щастливките, които имат достъп до домашни яйца, но и  лесно намирам от пасищни кокошки на много достъпни цени в София. Отказала съм се от другия тип яйца поради здравословни и хуманни причини.

горен ракурс на снимка за бобено чили с печено яйца
Бобено чили с печени яйца и зелении

ВИЖТЕ ОЩЕ:

ЗДРАВОСЛОВНИ МИНИ ОМЛЕТИ С ТИКВИЧКИ НА ФУРНА ЗА ИЗ ПЪТ

БЪРЗ, ЗДРАВОСЛОВЕН АВОКАДО САНДВИЧ

РАЗТОЧИТЕЛНО ВКУСНИ ЗДРАВОСЛОВНИ КРЕКЕРИ, С КРЕМА СИРЕНЕ И ЯГОДИ

Представям ви рецептата за бобено чили с печени яйца и зелении въпреки, че по принцип се сервира за брънч е чудесна и за бърза и бюджетна вечеря.

Бобено чили с печени яйца и зелении

Подготовка5 mins
Готвене30 mins
Порции: 2

Какво ни трябва

  • 3 бр. яйца от пасишни кокошки
  • 1 бр лук шалот
  • 400 гр. консерва червен боб ( отцедете добре течността му)
  • 10 бр. печени червени чушки
  • 2 бр. чили чушки
  • 2 с.л. масло
  • 3-4 стръка пресен джоджен
  • шепа листа пресен девисил
  • 2 стръка пресен чесън
  • сол на вкус

Как да приготвим

  • В дълбока тавичка, разтопете маслото и сложете в него накълцания на дребни кубчета шалот, за да се задуши и омекне. Почти веднага добавете нарязаните на едро и почистени от семките червени чушки разбъркайте.
  • След минута-две махнете от котлона и добавете отцедения боб, на дребно нарязаните чесън, чили чушки, джоджен и девисил. С помощта на лъжица, оформете три кладенчета и сложете по едно яйце в тях. Посолете спрямо своите предпочитания. Сложете във фурната на 180 градуса между 8-15 минути, в зависимост от това как предпочитате яйцата.
    При желание може да сервирате с лъжичка заквасена сметана или настържете малко пармезан веднага след като извадите ястието от фурната.
Вид ястие: Breakfast, brunch
Тип кухня: Mexican, латиноамериканска
Keyword: без месо, брънч, закуска, червен боб, чушки, яйца

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *