Когато си с вирус, единственото, за което мечтаеш е топла пилешка супа. Тази бяла пилешка супа с царевица и бекон е леко пикантна и това я прави идеална за болящо гърло. Това е бърза рецепта с лека сладост, която царевицата придава и се приготвя по-бързо от стандартната рецепта за пилешка супа, особено ако пилешкия бульон е затоплен предварително.
Вижте още:
С тази рецепта за пилешка супа с царевица и бекон давам един по-различен поглед към пилешката супа с лек латиноамерикански акцент. Там повечето рецепти са пикантни, така че добавянето на люта чушка е в тематиката. Добавям пълномаслено мляко, защото исках да спестя ненужни калории, а и нямах истинска животинска сметана. Предполагам, обаче че щеше да стане вкусна и със сметана, защото в крайна сметка супата и без това не минава в графа диетични.
Беконът придава хрупкавост и обогатява кремообразната текстура, ако желаете може да си добавите и прясно изпечени крутони. Аз нямах сили за тях, но пък гъстота и пикантността бяха точното количество.
Рецепта
Бяла пилешка супа с царевица и бекон
Какво ни трябва
- 2 бр. пилешки бутчета ( от пасищно или домашно пиле)
- 1 бр. консерва сладка царевица 285 грама
- 2 с.л. масло
- 100 гр. бекон
- 1 литър пилешки бульон
- 2 бр. моркови
- 1 бр. пащърнак
- 1 бр. глава стар лук
- 2 бр. скилидки чесън
- 200 мл. пълномаслено прясно мляко
- 1 бр. люта чушка
- 1 ч.л. черен пипер
- 1/2 ч.л. прясно настъргани индийско орехче
- 3-4 стръка пресен кориандър ( може да го замените с магданоз, ако не харесвате кориандър)
- сол на вкус
Как да приготвим
- В тенджера, сложете маслото и запечатайте за по минута от всяка страна пилешките бутчета. Долейте с предварително затоплен пилешки бульон, посочен в рецептата;
- Нарежете лука, морковите и пащърнака на ситни кубчета и ги добавете към в супата. Оставете да ври на умерен огън за 35 минути или докато пилешките бутчета се сварят. Извадете ги и ги обезкостете, върнете месото обратно в тенджерата.
- Добавете царевицата, чесънът и ситно нарязаната люта чушка, солта и смления на ситно черен пипер. Оставете да поври още десет минути;
- След като махнете от котлона, добавете млякото и настържете индийско орехче, разбъркайте;
- арежете бекона на тънки ивици и го запечете на грил тиган.След изпичането го оставете върху кухненаска хартия, която ще поеме излишната мазнина;
- Сервирайте супата гореща, с парченца бекон и ситно нарязан кориандър;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам да оставите коментар и в блога.