Билкови питки със сирене

Билкови питки със сирене

Напоследък много се радвам на приготвянето на домашен хляб под всякакви форми и това е поредния ми експеримент. Според мен тези билкови питки със сирене се получиха доста добре, по какво познавам ли… по скоростта, с която бяха изядени питките.

В рецептата смесвам два вида брашно, това придава по-голяма ронливост на хляба и по-хупкава коричка. Билките в тестото са опционални, аз сложих риган и мащерка, но биха се получили добре и със сушен босилек или чубрица. Хапвайте непосредствено след приготвянето им, така ще усетите най-добре ароматитите и богатия вкус на кашкавала.

Какво ни трябва:

1/2 пакет прясна мая
400 гр.  брашно тип 500
400 гр. царевично брашно
1 яйце от пасишни кокошки ( за тази рецепта имах домашни яйца за това и цвета на питките е по-жълтеникав, не се дължи само на царевичното брашно)
150 гр. краве сирене
1 /2 с.л. захар
сол на вкус
1 ч.л.  сух риган

1 ч.л.  мащерка

За гарниране:
50 гр. краве масло
50гр. нарязан на ситно или настърган овчи кашкавал

Как се приготвят билкови питки със сирене:

1. Разтворете маята в топла вода, заедно с 2 лъжици брашно и лъжица захар и оставете да втаса за около 15 минути;
2. В дълбок съд за месене, пресейте и смесете двата вида брашно, оформете кладенче и изсипете в него яйцето,  бухналата мая, настърганото сирене и билките. Замесете меко тесто;

3. Оформете на малки питки и ги поставете  в намаслената тава. Покрийте с фолио за свежо съхранение или кухненска кърпа и оставете за около 20 минути;
4. Разтопете маслото и намажете питките. Запечете в прадварително загрята на 220 градуса фурна за около 30 минути;

5. Преди да извадите от фурната, поръсете  с кашкавала;



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *