Тази рецепта за безглутенова пица с блат от киноа и свежа плънка също е представена в юнския брой на So into food. Нетипична пица с интересен блат, в която липсват каквито и да е съставки от животински произход.
Вижте още:
Рецептата за веган песто Дженовезе съм я публикувала и преди, а сега е част от състава на пицата. Все повече хора имат непоносимост към глутен, млечни продукти или пък търсят алтернативен начин на хранене. Това не означава, че те не могат да се насладят на това популярно в целия свят удоволствие – пицата. В тази рецепта ви представям безглутенов блат за пица, пестото е от веган сос дженовезе, а плънката са пресни чери домати, маслини, сирене от ядки и рукола.
Рецепта
Безглутенова пица с блат от киноа и свежа плънка
Какво ни трябва
за блата:
- 100 гр киноа
- 50 гр овесени ядки безглутенови
- 80 гр суров слънчоглед
- 50 гр чия
- 1 скилидка чесън
- ½ пакет бакпулвер ( 5 гр)
- 300 мл вода
- сол на вкус
за песто соса:
- 2 връзки босилек
- 6 с.л. бирена мая на люспи ( може и хранителна мая)
- 100 гр кедрови ядки
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. зехтин
- сокът от половин лимон
- сол на вкус
за плънката:
- 4-7 бр чери домати
- 80 гр. сирене от кашу
- 4-5 бр. маслини каламата ( премахнете костилките непосредствено преди ползване)
- свежа рукола и босилек за поръсване
Как да приготвим
- Накиснете киноата, овесените ядки и слънчогледовите семки в 250мл вода за не по- малко от 4 часа;
- Отцедете ги, добавете останалите съставки за блата и 50 мл вода и блендирайте;Забележка: разделете тази смес на две равни части. Тя е достатъчна за 2 бр. пици.
- В тава, покрита с хартия за печене сложете половината смес, разточете я и печете в предварително загрята на 220 градуса фурна, докато блата стане хрупкав и леко се напука;
- Сложете всички съставки за пестото в блендер и миксирайте до хомогенност;
- Намажете пицата с пестото, гарнирайте с домати и сирене и маслините, запечете за още минута-две и извадете, изчакайте леко да се охлади и гарнирайте с рукола и няколко листенца босилек;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.