Бързо веган къри с нахут

Бързо веган къри с нахут

Понякога имаме нужда от бърза, непретенциозна и комфортна храна. Това бързо веган къри с нахут е точно такова. Приготвя се лесно, повечето продукти са в полуготово състояние от консерва.
Пикантна храна, която е супер подходяща за предстоящото застудяване… И времето откачи, всяка седмица разлики от 20 градуса.

Вижте още:

Кремообразно и пикатно, това къри е перфектната храна през забързаните ни делнични дни. Комбинация между богат доматено-кокосов сос, нахут и подправки. Вкъщи го предпочитаме сервирано в добавка с карамфилов ориз.

Повече за продуктите:

  • Нахут – Ползвам консервиран. Спестява време, перфектно сварен е. Правя кърито с нахут, защото е хранителен, съдържа протеини  и лично аз го предпочитам пред останалите варива. Може да го замените с леща, но ще изгубите вкуса.
  • Домати, лук, моркови и чесън – Светата комбинация от зеленчуци в повечето къри ястия.  Сотирането на лука с доматите отваря ароматите и прави ястието с толкова богат плътен сос, с кисело-сладка нотка. Ако по някаква причина избягвате домати, може да змаените с тиквено пюре, за да постигнете тази плътност на соса.
  • Кокосовото мляко/сметана – в зависимост от това колко багато на аромат и мазнини предпочитате да е това веган къри, подберете кен кокосово мляко или сметана. Аз го правя със сметана, придава повече мазнина и прави соса копринено гладък, плюс повече кокосов аромат.
  • Гарам масала – традиционна индийска добавка. Всъщност това е комбинация от подправки, а не една съставка. Подправките, използвани в Garam masala, всъщност могат да варират в зависимост от региона. Идеята на тази подправка е да ви стопли. Името „Garam masala“ буквално означава „люта подправка“. С нея ястието добива характерния за индийските кърита вкус. За още повече аромат, аз добавям и допълнително куркума и кимион.
  • Лайм – силно препоръчвам този завършващ елемент. Той прави още по-пищни вкусовете на това просто като съставки, но богато на аромати ястие.

Ястието се комбинира добре с ориз, наан или печени зеленчуци. Рецептата за днешното веган къри е с малко продукти и проста, а след като свикнете с нея, може лесно да я надграждате по ваш вкус, като добавяте различни продутки. Добра идея са спанак, батат и чушки и др.

веган къри с нахут
Pin me!
5 from 1 vote

Бързо веган къри с нахут

Бързо веган къри с нахут. Пикантно ястие с крееобразен сос и балансиран състав готово за 30 минути. Съставките за него са малко и леснодостъпни, а вкусът уютен и сгряващ. Идеалното делнично ястие за бързащи.
Готвене30 mins

Какво ни трябва

  • 1 бр. консерва нахут (600 гр)
  • 500 мл. консервирани белени домати
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 1 бр. глава лук ( подберете по-едра)
  • 2 бр. скилидки чесън
  • 1 бр. морков
  • 400 мл. кокосова сметана/мляко
  • 1 ч.л. куркума на прах
  • 2 ч.л. Гарам масала
  • 1/2 ч.л. кимион
  • 1/2 ч.л. лют червен пипер
  • 1/2 бр. лайм

за гарнитура:

  • 100 гр. ориз
  • 3-4 бр. розички карамфил
  • 300 мл. подсолена вода

Как да приготвим

  • Нарежее на ситно лука и морковите. Оставете нахута да се отцеди добре от излишната течност.
  • В дълбок огнеопорен съд сложете кокосовото масло на умерено силен котлон. Изчакайте да загрее и в него сотирайте лука с подправките. Добавете доматите от консервата, разбъркайте. Прибавете дребно нарязаните моркови и чесъна.
    Оставете да къкри на котлона за около 10 минути като бъркате от време на време.
  • Добавете отцедения добре нахут и кокосовата сметана/мляко и разбъркайте. Оставете за още 15 минути на котлона, ако сосът е твърде рядък може да добавите 1-2 лъжици кокосово брашно към него за сгъстяване.
  • За направата на ориза, измийте ориза под течаща вода за поне 5-6 минути. Добавете към него подсолена вода и няколко розички карамфил и варете до готовност.
  • След като сте махнали от котлона кърито и то се е охладило, добавете сок от половин лайм.
Вид ястие: Main Course, основни без месо
Тип кухня: Indian
Keyword: веган рецепта, домати, кокосова сметана, къри, нахут

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.


Related Posts

Къри със сладък картоф и спанак

Къри със сладък картоф и спанак

Напоследък се чувствам все по-привлечена  от къритата. В днешния студен ден идеята за нещо питателно и пикантно, но същевременно и постно, ме насочи към тази рецепта, която видях от книгата на Анжела. Веган блогърка, с доста добри, според мен рецепти. Изпробвала съм приемливо количество от тях, за […]

Хумус с печено цвекло и фъстъчено масло

Хумус с печено цвекло и фъстъчено масло

Ако сте почитатели на хумуса и често си приготвяте такъв вкъщи, то съвсем скоро ще ви се прииска да експериментирате, като добавяте различни сезонни зеленчуци, ядки или пък нови подправки. Рецептата за хумус с печено цвекло и фъстъчено масло е част от инициативата, в която […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy