Бързи спагети с мляно телешко и червено вино

Бързи спагети с мляно телешко и червено вино

Не знам вие как сте, но ние работим от вкъщи и все още не се престрашаваме да се храним навън. Опитвам се храната да е разнообразна и балансирана, но покрай някои стресове лични и работни не ми остава много време за сложни и времеемки рецепти. Тогава на помощ идва сушената паста. Днес ще ви споделя моите ултра бързи спагети с мляно телешко и червено вино. Готови за по-малко от половин час, а толкова вкусни.

Вижте още:

Сосът за тези спагети е бърз и наситен с аромати. Не отнема много време, като соса болонезе, но е просто прелестен и поне веднъж ви препоръчвам да го опитате.

Да, голямо предимство е бързината, с която се приготвя и лесно достъпните съставки, но вкуса, ах вкуса…Той е божествен. До някъде пристрастието ми може би се дължи и на голямата ми любов към червеното вино, но наистина е от любимите вкусове.

бързи спагети с мляно телешко
бързи спагети с мляно телешко

Хитрини на вкуса:

Взела съм решение да не ползвам готова кайма, винаги подбирам парчета месо, които моля да ми смелят в магазина. Така контролирам, качеството и солеността на каймата си. За тези спагети горещо препоръчвам да използвате телешко месо от шол, което да е едро смляно. Това е важно, защото иначе соса ще се “омазни” излишно и ще му се развали вкуса.

Относно виното, подберете само такова, което бихте си сипали и в чашата. Евтините вина за готвене са ненужен продукт. Твърде кисели, а и често със солена жилка. Нищо евтино не излиза евтино! Виното е много съществена част от соса и то трябва да бъде такова, което ви допада. Аз предпочитам каберне и залагам на него.

Останалите продукти за соса, са налични във всяка кухня – доматено пюре, лук, чесън и зехтин. Ароматизирам с риган и розичка карамфил.

Относно пастата. Важно е тя да е от качествена твърда пшеница и приготвена – Ал денте. Винаги търсете качествена паста, защото това е един от начините да се грижите за добрата си фигура. Приготвяйте Ал Денте, за да се погрижите и за вашето здраве. Пастата е приготвена Ал денте, когато сте варили точно толкова време, колкото е посочено на етикета ѝ. В случая с тези бързи спагети с мляно телешко и вино беше точно 9 минути.

Искам да направя едно важно уточнение: Не гответе повече от това ястие, защото магията на пастата е в непосредственото и сервиране. Тя се сервира топла, веднага след приготвянето ѝ. Няма нищо по-тъжно от престояла сварена паста и няма начин да върнете вкусовите ѝ качества след като е изстинала и престояла в хладилника.

бързи спагети с телешко
Pin me!
5 from 2 votes

Бързи спагети с мляно телешко и червено вино

Бързи спагети с мляно телешко и червено вино. Лесна за приготвяне сушена паста с бърз сос от телешко месо, каберне, доматено пюре, лук и чесън. Гарнирани с прясно настърган пармезан.
Подготовка10 mins
Готвене10 mins
Порции: 2

Какво ни трябва

  • 2 литра вряла подсолена вода
  • 180 гр спагети ( Подберете приготвени от твърда пшеница. Аз предпочитам паста RUMMO с размер 3 с време за приготвяне 9 минути)

за соса:

  • 2 с.л. зехтин
  • 400 гр. мляно телешко месо
  • 200 мл червено вино
  • 150 мл гъсто доматено пюре
  • 1 бр. глава лук
  • 2 бр. скилидки чесън
  • 1 ч.л. кокосова захар
  • 1/2 ч.л. сушен риган
  • 1 бр. розичка карамфил
  • 1 ч.л. сол
  • 2 стръка пресен босилек
  • 50 гр. прясно настърган пармезан

Как да приготвим

  • В голяма тенджера сложете водата и я оставете да заври. Добавете 1 ч.л. сол и пастата, разбъркайте добре, за да не слепнат спагетите. Варете тоно толкова минути, колкото са посочени на опаковката.
  • За соса, нарежете на дребни кубчета лука и чесъна. В огнеопорна касерола сложете зехтина да се загрее на силен котлон. Добавете нарязания лук и мляното телешко месо, разбъркайте енергично до раздробяването на месото и добавете виното. Овкусете с чесъна, карамфила и сушения риган.
    След около минута, добавте и доматеното пюре, 2 супени лъжици от водата, в която са врели спагетите и разбъркайте. Оставете на умерен котлон за още 3-4 минути.
  • Отцедете спагетите, гарнирайте ги със соса, отгоре настържете пресен пармезан или пекорино романо и добавете по няколко листенца пресен босилек.
Вид ястие: Main Course, паста и ризото
Тип кухня: Italian
Keyword: вино, доматено пюре, пармезан, спагети, телешко месо

Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.

 


Related Posts

Телешки бузи с пюре от кореноплодни

Телешки бузи с пюре от кореноплодни

Бавно печени телешки бузи с пюре от кореноплодни е есенния ми специалитет за пета година подред. Всеки опитал, ги помни и споменава с добро. Запалих се по приготвянето им след като прочетох една от книгите на Антъни Бурдейн . Аз съм от практичните хора, които […]

Галет с тиква, козе сирене, орехи и салвия

Галет с тиква, козе сирене, орехи и салвия

Галет е непретенциозния вариант на тарт. Прави се с маслено тесто и привидно се оформя лесно, изглежда много домашна и комфортна храна. Моят галет с тиква, козе сирене, орехи и салвия е с тесто, което втасва. Нещо средно между питка и галет.  Нарекох го така, […]



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Приемам Privacy Policy