Тази бърза, лятна яхния с тиквички и киноа е алтернативен вариант на познатата на всички ни яхния с тиквички и ориз. Аз я харесвам много с киноа, а и така времето и за пригитвяне силно се съкращава. Лекия анасонов привкус, който и придава копърът, се съчетава чудесно с аромата на тиквичките. Тиквичките са толкова подценяван и същевременно толкова лесно достъпен зелнчук. Като дете, аз самата никак не ги харесвах, слава богу вкусовете се променят и възпитават и сега доста често присъстват на трапезата ми
Вижте още:
Яхния за в края на юни, защо не? Особено ако времето е толкова прохладно и дъждовно… Изпечете си хляб, направете разядки и още докато е топло и уютно в кухнята, направете тази прекрасна бърза, лека и наистина много лесна за приготвяне, лятна яхния с тиквички и киноа. Рецепта, наситена с класическите ароматна комбинации на лятото – тиквички и копър, но поднесени в сгряваща чиния.
Рецепта
Бърза, лятна яхния с тиквички и киноа
Какво ни трябва
- 3-4 бр. тиквички
- 5 с.л. киноа
- 1 бр. глава лук
- 3 бр. моркови
- 1 глава чесън
- 1 с.л. пречистено масло Гхи ( ако желаете да намалите калориите в яхнията, заменете тази съставка със зехтин)
- 1/2 с.л. семена от копър
- 1 ч.л. сладък червен пипер
- 1/2 връзка пресен копър
- сол на вкус
Как да приготвим
- Нарежете на ситно лукът и морковите. Почистете чесъна и нареже по-едрите скилидки;
- Сложете 1.5 литра вода да заврат. След като водата заври добавете нарязаните зеленчуци и намлете котлона до средна степен;
- Почистете и нарежете на едри кубчета тиквичките, добавете ги при врящите други зелнчуци. Оставете за около 10 минути да покъкрят;
- Добавете почистените звънца киноа и маслото. След още 5 минути добавете всички сухи подправки и махнете от котлана;
- Добавете ситно нарязания копър. Сервирайте с лъжица кисело мляко, ако консумирате млечни продукти;
Ще се радвам да споделите вашите впечатления. Ако сте опитали рецептата или имате някакви въпроси към мен, може да ме откриете в instagram или facebook. Ще се радвам, да оставите коментар и в блога.